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　　京八件都有什么？如今，特產(chǎn)已經(jīng)是旅游的一個(gè)標(biāo)簽了，不管到哪里看風(fēng)景，特產(chǎn)總是很受歡迎，京八件作為首都北京的特產(chǎn)，熟知度更為廣泛，但是京八件都有什么，你清楚嗎？　　京八件都有什么？總的來說，京八件分為酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細(xì)八件三種。它們都是有餡的點(diǎn)心，區(qū)別主要在于皮：酥八件是酥皮類的點(diǎn)心，兩次和面，層面層酥；酒皮和奶皮八件是硬皮類的點(diǎn)心，一次和面，分別加入適量的黃酒、白蘭地或鮮牛奶，素以具有酒香和奶香；此外，它們的形狀略小于大八件，花樣也少一些?！　【┌思加惺裁?？先來看看“大八件”都有什么：　　象征幸福字的福字餅；象征高官厚祿的太師餅；象征長(zhǎng)壽的壽桃餅；有方形帶有雙“喜”字的喜字餅；有象征財(cái)富的銀錠餅，是椒鹽咸酥餡；像一卷書的卷酥餅，也是椒鹽咸酥餡；有諧音“吉慶有余”的雞油餅；還有棗花餅，可能寓意年輕的夫婦早生貴子，而且要有男有女花搭著生?！　【┌思加惺裁矗吭賮砜纯础靶“思庇惺裁矗骸　∈亲龀筛鞣N水果形狀，有小桃，俗稱壽桃；小杏，諧音幸運(yùn)、幸福；小石榴，石榴多子；小蘋果，平平安安；小核桃，和和美美；小柿子，事事如意；小橘子、棗方子等也各有寓意?！靶“思眽K兒小，重量比“大八件”要輕，此外還有酒皮“細(xì)八件”，用料更講究，做得更精細(xì)?！　【┌思加惺裁?？總體來看，京八件色澤潔白(若用豆油、菜子油和面，皮色則稍黃)，口感酥松綿軟，口味純正甜、咸，此外，還分別有酒香、奶香、棗香、豆香以及子仁香和天然鮮花香等等?，F(xiàn)京八件的外形有扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀，餡有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、棗泥、豆沙、豆蓉、椒鹽等八樣，這是京八件的一層新含義。