距離端午節(jié)越來越近了，按照習(xí)俗當(dāng)天要吃粽子，包粽子的食材相信很多人都知道不過由于地域不同所用的食材會(huì)略有不同，有很多人并不知道粽子葉是什么葉子？粽子葉怎么處理？也不是很清楚，今天小編就為大家簡(jiǎn)單介紹下。
　　粽子葉是什么葉子？
　　根據(jù)地域的不同，粽子葉的定義也不同。

　　粽子葉是什么葉子：
　　一、南方的竹子葉
　　箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區(qū)也是這樣。
　　南方的竹子葉-箬葉竹
　　箬葉竹稈高1-3m，徑0.5-1cm，節(jié)間長(zhǎng)10-15cm，幼時(shí)無(wú)毛或被小刺毛，節(jié)下被淡褐色毯毛狀毛環(huán);節(jié)較平，節(jié)內(nèi)長(zhǎng)3-smm。籜鞘鮮時(shí)褐綠色，長(zhǎng)10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發(fā)達(dá)，向兩側(cè)延伸，鐮刀形，遂毛長(zhǎng)5-8mm，多數(shù)褐色，波曲狀;籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立，長(zhǎng)三角形或長(zhǎng)圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長(zhǎng)10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
　　箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。原產(chǎn)于中國(guó)，分布于華東、華中地區(qū)及陜南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長(zhǎng)。中國(guó)安徽休寧縣出口的箬葉，稱作“徽頂”箬葉。在徽州最好的箬葉主要分布在嶺南山脈一帶，主要有屯溪的龍?zhí)?，歙縣的后山村，雁州村，璜尉鄉(xiāng)及長(zhǎng)陔鄉(xiāng)。具有良好的防潮、防風(fēng)、防腐蝕等特性，可用于搭工棚、編斗笠、包棕子等。用箬葉包糯米粽子，清香可口，別有風(fēng)味?！盎枕敗斌枞~葉面寬大，柔軟質(zhì)韌，暢銷江西、浙江、廣東、江蘇、北京等地及東南亞各國(guó)。
　　箬竹叢狀密生，翠綠雅麗，適宜種植于林緣、水濱，也可點(diǎn)綴山石。也可作綠籬;或地被。分布于華東、華中地區(qū)及陜南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長(zhǎng)。

　　粽子葉是什么葉子？
　　二、北方的蘆葦葉
　　北方地區(qū)用的最多，因?yàn)樯厦娑N植物北方比較少，但是農(nóng)村的蘆葦比較多。
　　北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價(jià)格便宜，缺點(diǎn)是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更適合初學(xué)者包粽子用。
　　通過以上介紹，對(duì)粽子葉是什么葉子呢，都是有著很好的了解，所以在選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的亂買，這樣對(duì)包出的粽子也是有著很大區(qū)別，在購(gòu)買粽子葉的時(shí)候，也是要挑選一些寬的最佳，使得包的時(shí)候容易些。
　　上面介紹了粽子葉是什么葉子，接下來為大家介紹下粽子葉怎么處理?
　　1.浸泡
　　菜場(chǎng)賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。
　　2.煮葉
　　放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關(guān)火，可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損。
　　3.清洗
　　將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。
　　4.修剪整理
　　用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長(zhǎng)而大，也需要修剪；這就是可以開包了的粽子葉。
　　看過小編介紹的粽子葉的處理方法，大家可以在今年的端午節(jié)為家人朋友包上幾個(gè)親手做的粽子吃咯。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。