大麥茶致癌嗎？在如今的餐館中經(jīng)?？梢砸姷酱篼湶璧纳碛?，大麥茶為純天然、四季皆宜的保健飲品，具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水的功效與作用。作為一種老少皆宜的健康飲料，大麥茶以其獨特的魅力贏得了“東方咖啡”的美譽，但是如今卻有“大麥茶致癌”的相關流言，那么大麥茶致癌是真的嗎？
　　大麥茶致癌嗎？大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經(jīng)過必需的高溫燒烤程序時，其中的氨基酸和糖會發(fā)生反應，產生丙烯酰胺，所以具有致癌危險。
　　大麥本身性寒，經(jīng)烹煮后寒性會減弱，也更溫和一些。在進食油膩食物后飲用大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，長期堅持飲用，還能減肥。由于大麥茶具有生津止渴、安神靜氣的作用，夏天飲用更是爽口、宜人。如果喜歡冰爽的口感，可將大麥茶在5℃左右冷藏半小時至一小時，風味更佳。
　　大麥茶致癌嗎？除了去油解膩外，大麥茶具有幫助身體“抗污染”的功效?，F(xiàn)代社會空氣污染越來越嚴重，汽車尾氣排放的鉛等重金屬對人們健康的威脅也越來越大。堅持飲用大麥茶，可有效降低鉛等8種重金屬的濃度，起到為人體做“大掃除”的作用。對于在都市中忙碌的人們來說，非常適合。
　　大麥茶具有溫中和胃的作用，可以去火，性質比綠茶要溫和些，因此腸胃不好的人也能喝。大麥茶含有的特定抗大麥茶具有溫中和胃的作用，可以去火，性質比綠茶要溫和些，因此腸胃不好的人也能喝。
　　大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素，槲皮素現(xiàn)在主要用于降壓藥。癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素，槲皮素現(xiàn)在主要用于降壓藥。