臘梅花為蠟梅科植物蠟梅的干燥花蕾，又名雪里花，一般在11月中旬開花直到次年3月左右，我們了解的臘梅花多與古詩中的傲立和勵志形象有關，但其實臘梅花的功效與作用還是很豐富的。

　　臘梅花的功效與作用：臘梅花味甘，微苦。辛，溫，無毒。
　　臘梅花的功效與作用：主治解暑生津，治熱病煩渴，胸悶，咳嗽，湯火傷。
　?、佟毒V目》：解暑，生津。
　?、凇墩憬兴幨謨浴罚褐问顪匦仄┛?，小兒麻疹，百日咳。
　?、邸督K植藥志》：治心煩口渴，氣郁胃悶。
　　臘梅花的功效與作用：臘梅花還有一些食療作用
　　1、臘梅魚頭湯：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗凈放入鍋中燉，后加入調料，調好口味后再放入臘梅花瓣，即可食用。
　　2、臘梅燴牛肉條：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿卜25克、油面醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。
　　3、臘梅燉豆腐：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱后放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，后把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。
　　4、梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能癥等，是開胃散郁常用之品。