有網(wǎng)友詢問“朗姆酒冰淇淋的做法”，所以國美小編總結(jié)了朗姆酒冰淇淋的做法的相關(guān)知識，現(xiàn)在和大家一起分享。

 

　　材料：牛奶200克，蛋黃4個，朗姆酒40克，淡奶油300克，細砂糖100克，香草精數(shù)滴，葡萄干適量

 

　　1.牛奶，淡奶油，50克細砂糖放入小鍋內(nèi)

 

　　2.蛋黃加入50克細砂糖放入盆中，用電動打蛋器打到顏色略發(fā)白

 

　　3.打發(fā)好的蛋黃

 

 

　　4.步驟1中的材料在火上加熱，邊加熱邊攪拌，煮到剛沸騰關(guān)火，滴入香草精，放涼到不燙手備用

 

　　5.將步驟4中的材料過篩，倒入打發(fā)的蛋黃中，邊倒邊攪拌

 

　　6.把步驟5中的材料重新倒回小鍋內(nèi)，小火加熱，邊較熱邊攪拌，有紋路產(chǎn)生馬上關(guān)火，不需沸騰。

 

　　7.加入已用朗姆酒浸泡至少4小時以上的葡萄干

 

　　8.倒入朗姆酒。放涼后裝入比較淺的容器中，放冰箱冷凍。2小時后拿出(呈邊緣凝固，中間還未凝固的狀態(tài))，用電動打蛋器低速攪拌勻，重新放回冷凍室。隔40分鐘攪拌一次，重復(fù)3-4次。

 

（責(zé)任編輯：冰冰）