青黃豆的功效與作用有哪些？很多人做飯菜的時(shí)候習(xí)慣放上一些青豆，不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，不過青黃豆的功效與作用有哪些？相信很多人并不是很清楚，今天小編就為大家簡(jiǎn)單介紹下。

　　青黃豆的功效與作用：
　　味甘、性平，入脾、在腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
　　毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)
　　具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效
　　主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
　　青黃豆的功效與作用有哪些？

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說：吾人每天必須攝取蛋白質(zhì)，其無力付出高價(jià)去買肉食或牛乳，那么不如以廉價(jià)去買毛豆食用，即能達(dá)到攝取蛋白質(zhì)的目的。
　　新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下，茲將毛豆的功用略述於後∶
　　毛豆冶消瘦∶據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家報(bào)導(dǎo)，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)中，曾以飼養(yǎng)小白鼠，結(jié)果得到體重增加，發(fā)育良好的成績(jī)。毛豆所含的卵磷脂也相當(dāng)優(yōu)越。
　　青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
　　青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇．青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
　　以上就是小編為大家整理的青黃豆的功效與作用，以及青黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。