喝紅酒你必須知道的小知識(shí)？飲用紅酒有三個(gè)最易被國人忽略的小細(xì)節(jié)，忽視它們都會(huì)使一杯好酒大打折扣。很多中國紅酒愛好者，學(xué)習(xí)紅酒很長時(shí)間了，對(duì)這些小節(jié)仍然不夠重視，可能都是受白酒影響，想當(dāng)然地忽視了這幾個(gè)“大事”。
喝紅酒你必須知道的小知識(shí)
一、侍酒溫度
中國傳統(tǒng)的白酒對(duì)飲用的溫度要求不大，但紅酒不一樣，紅酒對(duì)于飲用溫度十分敏感，相差5度，性能改變的就不止一點(diǎn)點(diǎn)。紅酒最適合飲用的溫度在13-15°之間，干白要更低一點(diǎn)。室溫的紅酒和13攝氏度的紅酒的味道，可以說是判若兩人，甚至能用女人卸妝前后來比較。經(jīng)常看到老外用冰桶盛放開瓶后的紅酒，認(rèn)為很做作，其實(shí)不然，對(duì)于好酒，冰桶一點(diǎn)也不多余。
有個(gè)恰當(dāng)?shù)馁嫡Z，紅酒飲用要遵循“兩個(gè)20分鐘法則”，非常實(shí)用。開酒前20分鐘，將紅酒放進(jìn)冰箱冷藏室，冷藏室的溫度是攝氏5度，20分鐘后，酒溫正好是12度上下，可以取出直接開瓶。長時(shí)間陳放冰箱的紅酒，離開冰箱20分鐘后，酒溫恰好從冰箱冷藏室的攝氏5度，上升到12度左右的適飲溫度。下面我們說說紅酒另一件初學(xué)者容易忽略的第二個(gè)大事，醒酒
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二、醒酒
紅酒的穩(wěn)定性很不好，暴露到空氣中后，酒中澀味物質(zhì)單寧酸會(huì)在空氣中迅速氧化，變得相對(duì)柔和。高檔紅酒飲用前，這個(gè)氧化過程通常是必須的，而且有的酒需要氧化的時(shí)間更長一點(diǎn)，達(dá)到40分鐘。當(dāng)您拿捏不準(zhǔn)時(shí)，醒酒20分鐘是最安全的。開瓶即飲和醒上20分鐘，酒的風(fēng)格也會(huì)有巨大變化，100元以上的紅酒，一定要醒一下。
醒酒的過程，并不復(fù)雜，說白了就是擴(kuò)大紅酒的液面，使其與空氣充分接觸。所以我們平時(shí)的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用來醒酒。
喝紅酒你必須知道的小知識(shí)
三、好酒不過夜
開瓶后過夜的紅酒口感下降很快，好酒需要盡快喝掉，過夜相當(dāng)于醒酒過度，不管您使用什么樣的保鮮瓶 塞，不可能完全保證紅酒開瓶后的穩(wěn)定，開瓶后的葡萄酒，存放的期限為一周。這和白酒又不一樣，茅臺(tái)開瓶后過夜，會(huì)損失一點(diǎn)香氣，紅酒則是開瓶后接觸空氣，會(huì)過度氧化，失去風(fēng)味。

最后適當(dāng)?shù)募t酒搭配適當(dāng)?shù)氖称芬矔?huì)為紅酒增分哦，用紅酒招待異性最好用一點(diǎn)面包干或者奶酪來下酒。紅酒和面包干中和后，會(huì)產(chǎn)生令人喜歡的甜味，如果再有一根蠟燭，味道與氣氛將更加協(xié)調(diào)。

喝紅酒你必須知道的小知識(shí)小編就簡單的介紹到這里了，感謝您的關(guān)注~