喜歡喝酒的朋友都知道，中國茅臺、法國葡萄酒、蘇格蘭威士忌、日本清酒和德國啤酒~世界上的很多國家都產(chǎn)啤酒，德國的啤酒為什么有名？

德國啤酒在市場上有著很高的口碑，可以說最好的啤酒就是產(chǎn)在德國。啤酒在德國的歷史上可謂是源遠(yuǎn)流長，而決定其在后世留下口碑影響的，是公元1516年巴伐利亞公國時期，威廉四世大公頒布了“德國啤酒純釀法令”，該法令規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作，除此不能再添加其他任何原料，包括各種添加劑，因而，在此基礎(chǔ)上經(jīng)營起來的啤酒味道更加純粹，德國啤酒也逐漸成為純正啤酒的代名詞。

從1906年起，《純凈法》正式在整個德意志帝國生效，這成為釀制所有底層發(fā)酵啤酒法規(guī)的基礎(chǔ)。由于《純凈法》在德國歷史悠久，并為德國人廣為接受。歐洲其他國家的啤酒很難打入德國市場，后來歐洲給德國施加壓力，德國雖然接受了這一要求，規(guī)定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德國銷售。但是《純凈法》已經(jīng)根植于德國人的心里和胃里了。去超市買啤酒，人們還是更愿意買那些按照《純凈法》釀制的啤酒，因為這種啤酒味道最醇厚，最正宗，最純凈。

說到國內(nèi)的啤酒，為了讓清澈爽口，除了麥芽，還添加大米、玉米或者淀粉糖漿，其實也是為了節(jié)約成本，口感比德國苦、澀，泡沫消散快，沒有德國啤酒泡沫滑潤，香味也不突出，可以說是清淡。德國有明確的啤酒純釀法令，原料上的苛求，純麥芽釀造，所以麥香醇正，廣受認(rèn)可。


德國的啤酒為什么有名，口碑的建立和傳統(tǒng)脫離不了關(guān)系~