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　　很多人知道洗碗機(jī)，但是對(duì)于洗碗機(jī)工作原理卻一竅不通，那么洗碗機(jī)是怎樣清洗餐具的?　　洗碗機(jī)的構(gòu)成　　洗碗機(jī)，又稱(chēng)“碗碟的洗消系統(tǒng)”，餐具的清洗、消毒和干燥通過(guò)洗碗機(jī)即可一次完成。主要有四部分構(gòu)成：洗碗機(jī)，專(zhuān)用清潔劑，分配器，熱回收系統(tǒng)(傳統(tǒng)的洗碗機(jī)是沒(méi)有的)。　　洗碗機(jī)工作原理　　自動(dòng)洗碗機(jī)通過(guò)高溫高壓水流對(duì)餐具表面進(jìn)行360°機(jī)械沖刷，以及洗滌劑對(duì)餐具表面油污和食物殘?jiān)姆纸?，加之熱水?duì)食物殘?jiān)慕菖旎沟糜臀酆蜌堅(jiān)杆俜纸馀c脫落，并達(dá)到清潔與除菌的雙重效果?！　?duì)于揭蓋式洗碗機(jī)，一個(gè)洗滌程序分為兩個(gè)階段：主洗和噴淋　　主洗的目的是清除餐具表面的油污，循環(huán)水反復(fù)噴射，水溫在55℃左右;　　噴淋的目的是高溫凈水沖洗餐具表面殘留油污和清潔劑，同時(shí)也有加速碗碟干燥的作用。凈水，水溫在85℃左右。　　洗碗機(jī)工作流程　　1，刮渣：清潔餐具表面的食物殘?jiān)！　?，預(yù)洗：將餐具放置洗碗池，用含有清潔劑的溫水浸泡、沖洗?！　?，洗消：將餐具裝框，推進(jìn)洗碗機(jī)清潔和消毒?！　?，干燥：清洗后的碗碟表面會(huì)形成一層水膜，一般30秒左右，餐具會(huì)自然干燥?！　?，儲(chǔ)存：將洗消后的餐具放入碗柜備用。　　另外洗碗機(jī)專(zhuān)用藥劑分為三種：　　洗碗機(jī)專(zhuān)用清潔劑：用于清潔碗碟油污?！　∠赐霗C(jī)專(zhuān)用亮潔劑：用于加速碗碟干燥?！　∠赐霗C(jī)專(zhuān)用除垢劑：用于清除洗碗機(jī)內(nèi)部水垢?！　√貏e注意，洗碗機(jī)一定要標(biāo)配專(zhuān)用清潔劑才能起到洗消的作用，不能用一般的手洗碗碟清潔劑代替，更不能將洗碗機(jī)專(zhuān)用藥劑當(dāng)做手洗碗碟清潔劑使用。兩種藥劑的成分、作用、使用環(huán)境都不一樣，只有正確的使用產(chǎn)品，才能達(dá)到理想的效果!