洗碗機(jī)作為家庭廚電的新寵，慢慢的走入各個家庭，那么洗碗機(jī)有什么優(yōu)點和缺點呢。

洗碗機(jī)的優(yōu)點：

在洗滌碗具的同時，還能起到殺菌消毒效果，省時省力，不僅洗滌效果優(yōu)于人洗，而且也非常節(jié)水。雖然家用洗碗機(jī)在國外普及率甚高，但在國內(nèi)家庭普及率仍然比較低。洗碗機(jī)市場不僅取決于洗碗機(jī)本身的價格和功能，而且與人們的飲食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生習(xí)慣、思想觀念等多種因素密切相關(guān)。 

洗碗機(jī)的缺點：

售價偏高。由于其技術(shù)水平和先期投入較高，目前國內(nèi)又沒有一個洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)形成足夠的市場規(guī)模，導(dǎo)致了洗碗機(jī)價格居高不下;洗碗時間長。洗碗機(jī)要經(jīng)過一清二洗三消毒的工序，洗一次碗要一個多小時。很多人覺得還不如自己洗來得方便；衛(wèi)生習(xí)慣不同，中國人喜歡在飯后就把碗洗了，還無法接受洗碗機(jī)一天就洗一次碗的方式；此外，為了解決洗碗機(jī)占地問題而出現(xiàn)的嵌入式洗碗機(jī)的安裝條件較高，需要在裝修階段就決定是否安裝，這也屏蔽了大部分潛在用戶。

　　很多人知道洗碗機(jī)，但是對于洗碗機(jī)工作原理卻一竅不通，那么洗碗機(jī)是怎樣清洗餐具的?

　　洗碗機(jī)的構(gòu)成

　　洗碗機(jī)，又稱“碗碟的洗消系統(tǒng)”，餐具的清洗、消毒和干燥通過洗碗機(jī)即可一次完成。主要有四部分構(gòu)成：洗碗機(jī)，專用清潔劑，分配器，熱回收系統(tǒng)(傳統(tǒng)的洗碗機(jī)是沒有的)。

　　洗碗機(jī)工作原理

　　自動洗碗機(jī)通過高溫高壓水流對餐具表面進(jìn)行360°機(jī)械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和食物殘渣的分解，加之熱水對食物殘渣的浸泡澎化，使得油污和殘渣迅速分解與脫落，并達(dá)到清潔與除菌的雙重效果。

　　對于揭蓋式洗碗機(jī)，一個洗滌程序分為兩個階段：主洗和噴淋

　　主洗的目的是清除餐具表面的油污，循環(huán)水反復(fù)噴射，水溫在55℃左右;

　　噴淋的目的是高溫凈水沖洗餐具表面殘留油污和清潔劑，同時也有加速碗碟干燥的作用。凈水，水溫在85℃左右。

　　洗碗機(jī)工作流程

　　1， 刮渣：清潔餐具表面的食物殘渣。

　　2， 預(yù)洗：將餐具放置洗碗池，用含有清潔劑的溫水浸泡、沖洗。

　　3， 洗消：將餐具裝框，推進(jìn)洗碗機(jī)清潔和消毒。

　　4， 干燥：清洗后的碗碟表面會形成一層水膜，一般30秒左右，餐具會自然干燥。

　　5， 儲存：將洗消后的餐具放入碗柜備用。

　　另外洗碗機(jī)專用藥劑分為三種：

　　洗碗機(jī)專用清潔劑：用于清潔碗碟油污。

　　洗碗機(jī)專用亮潔劑：用于加速碗碟干燥。

　　洗碗機(jī)專用除垢劑：用于清除洗碗機(jī)內(nèi)部水垢。

　　特別注意，洗碗機(jī)一定要標(biāo)配專用清潔劑才能起到洗消的作用，不能用一般的手洗碗碟清潔劑代替，更不能將洗碗機(jī)專用藥劑當(dāng)做手洗碗碟清潔劑使用。兩種藥劑的成分、作用、使用環(huán)境都不一樣，只有正確的使用產(chǎn)品，才能達(dá)到理想的效果!