很多人已經(jīng)對今年的陽澄湖大閘蟹躍躍欲試了，那么“如何挑選陽澄湖大閘蟹？”，國美小編總結(jié)了陽澄湖大閘蟹如何購買的相關(guān)信息，現(xiàn)在和大家一起分享。

 

　　陽澄湖大閘蟹，產(chǎn)于江蘇蘇州陽澄湖，是聞名國內(nèi)外的中國名產(chǎn)。陽澄湖大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，

 

　　最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數(shù)食客為之傾倒。

 

　　章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”

 

 

　　陽澄湖蟹,歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓,碧波蕩漾,水質(zhì)清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長陽澄湖大閘蟹

 

　　最理想的水晶宮。所以,陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì),在螃蟹家族中,大大的與眾不同。

 

　　形態(tài)有四大特征:一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點;

 

　　三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔;四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起,威風(fēng)凜凜。

 

　　肉質(zhì)肥嫩鮮美,食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會嘴里無味。就在離開陽澄湖數(shù)公里內(nèi)的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多,但受海潮影響,

 

　　肚不白,毛微黑,肉質(zhì)遠不如陽澄湖蟹那么好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地區(qū)的螃蟹,更是大為遜色了。

 

　　因此,陽澄湖蟹在海外久享盛譽,被稱為"中華金絲絨毛蟹"。 “蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且需飲美酒，乘月醉高臺?！边@是詩仙李白贊美蟹的詩句。

 

（答案編輯：冰冰）