很多中老年人都很喜歡黑苦蕎茶的那種苦味，苦味中帶一點(diǎn)淡淡的甜味，我們所了解的黑苦蕎茶的功效與作用大概也就是常喝黑苦蕎茶可以降低血壓、治療膽固醇等富貴病，其實(shí)黑苦蕎茶的功效與作用還有更豐富的一面。
　　說起黑苦蕎茶的功效與作用實(shí)在是太多了，黑苦蕎茶的主要成分是苦蕎麥，苦蕎麥?zhǔn)前舜蠊任镏弧Ｈ~綠素都是蔬菜中有，苦蕎麥中也含葉綠素。
　　黑苦蕎茶的功效與作用：苦蕎麥中含有生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用；

　　同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥；
　　苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能；
　　苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用，臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效；

　　苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抗致癌因子。
　　韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。
　　癌癥是人類疾病的頭號(hào)殺手，黑苦蕎茶可以防癌、治癌解決了醫(yī)學(xué)史上的一大難題，也挽回了許多癌癥患者的生命。