今日谷雨。谷雨是24節(jié)氣中屬于春季的最后一個節(jié)氣，谷雨一過表示著雨水開始增多，氣溫上升逐漸進入夏季?，F(xiàn)在正值春末夏初，氣溫上升，雨天濕度都增長，所以利用這段時間也是一個養(yǎng)生的好時候。谷雨是茶葉的好時節(jié)，所以喜歡茶葉的朋友也可以來幾道茶膳養(yǎng)生。今天，小編搜集了幾道茶葉做菜的美味，給大家講講關于谷雨養(yǎng)生祛濕的方法。

谷雨節(jié)氣的氣候開始有了炎熱之感,常伴有夜雨晝停的天氣。潮濕多雨是此時的氣候特點。中醫(yī)認為，濕為陰邪，易損陽氣，易傷脾胃。人們的起居飲食若不注意，則容易感受濕邪，出現(xiàn)食欲不佳、身體困重、便溏腹瀉、關節(jié)肌肉酸痛等脾虛濕困癥狀。因此，健脾除濕、助脾運化是谷雨時節(jié)的養(yǎng)生調理重點。

在日常生活中，適宜多吃一些祛濕利水的食物。包括赤豆、黑豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、鯽魚、豆芽等，比如在早晨煮稀飯的時候，可多加一些薏仁、赤豆等。同時，要少食酸性食物和辛辣刺激的食物?？娠嬘镁G豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

此外，在這個季節(jié)人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱“爛嘴角”。針對這一癥狀，宜多吃些黃豆芽。

我國還有飲谷雨茶的習慣，茶中富含各種維生素和氨基酸，有益于身體健康，從中醫(yī)理論來講，飲茶有清火、明目的作用。茶葉入菜的方式一般有四種：將新鮮茶葉與菜肴一起烤制或炒制，是為茶菜；在茶湯里加入菜肴一起燉或燜，是為茶湯；將茶葉磨成粉撒入菜肴或制成點心，是為茶粉；用茶葉的香氣熏制食品，是為茶熏。

綠茶豆腐做法：

原料：綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇兩三朵、胡蘿卜少許、生抽、糖、鹽少許、水淀粉、香油少許。

做法：1.綠茶泡出茶汁備用。2.香菇泡軟，切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小片備用。3.豆腐切成片，在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃。4.將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿卜片、香菇片，炒出香氣后淋入醬油，并將煎好的豆腐下鍋，這時放入少許的糖、鹽和茶葉汁，燒煮至入味，茶葉汁不要準備得太少了，否則還沒有怎么燒就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了。

茶香排骨湯做法

原料：排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。

做法：1.排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。2.鍋里水燒開，放入排骨，放兩片姜，倒一點點白酒。3.放點大紅棗、枸杞、山楂、茶葉，這樣燉肉更快，還有一股若有若無的茶香。4.等肉燉爛了，只加些鹽，灑些香油就可以了。

在中國是很講究24節(jié)氣的，所以按照節(jié)氣養(yǎng)生也是一種很健康的生活方式。谷雨前后種瓜種豆，農(nóng)民也要開始在農(nóng)田里面忙碌起來了。但是身體健康是勞動的基礎，所以谷雨養(yǎng)生保健也是不能忽視的。