菜刀是生活中的常用廚具，那么“如何選購菜刀？”，所以國美小編總結(jié)了選購菜刀的相關(guān)知識，現(xiàn)在和大家一起分享。

　　1、看材質(zhì)：菜刀的材質(zhì)有不銹鋼和鐵的區(qū)別，相信很多朋友都知道鐵質(zhì)容易生銹，所以必須經(jīng)常性打磨，使用起來極為不便，而優(yōu)質(zhì)的菜刀大部分都會采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作而成，優(yōu)質(zhì)的不銹鋼具有較高的強度、硬度和耐磨性，所以優(yōu)質(zhì)不銹鋼菜刀是家庭主婦不二的選擇;

　　2、看厚度：優(yōu)質(zhì)的菜刀在菜刀平放，一端墊起，然后在中間施壓時，也不會出現(xiàn)變形現(xiàn)象，好的菜刀除了要有硬度，也要有相當(dāng)?shù)暮穸龋@樣菜刀才會更耐用;

　　3、看手柄：好的菜刀手柄必須具有良好的抗沖擊強度和表面硬度，有比較好的尺寸和穩(wěn)定性，其次還要有一定的耐化學(xué)藥品性和良好的電氣絕緣性，再者，就是握感要好，光滑亮麗不傷手，有防滑設(shè)計，具備這些家庭主婦們在使用的時候就更舒適，更安全;

　　4、看刃口：好的菜刀的刃口一定是直平的，無缺口的，精磨的刃口更持久鋒利，切菜切肉就一次性切斷，而一些有弧度的刃口，切菜切肉往往不能一氣呵成，出現(xiàn)沒有完全切斷的情況，常常需要反復(fù)切才能把肉菜切斷。

（答案編輯：冰冰）