一些網(wǎng)友詢(xún)問(wèn)國(guó)美小編“怎樣用電烤箱做蛋糕？”，所以國(guó)美小編總結(jié)了有關(guān)電烤箱做蛋糕的相關(guān)知識(shí)，現(xiàn)在和大家一起分享。

　　市面上賣(mài)的蛋糕中，一定會(huì)加入很多的添加劑，所以越來(lái)越多的朋友們，都喜歡自己在家做蛋糕吃，下面就為朋友們介紹下怎樣用電烤箱做蛋糕，電烤箱做蛋糕的方法，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。做蛋糕，一定是離不開(kāi)電烤箱的，首先做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉，用細(xì)網(wǎng)篩子篩4~5遍以上，篩面粉的作用在于避免面粉結(jié)塊和增加面粉中的空氣感，所以篩的次數(shù)越多越仔細(xì)，做出的蛋糕口感就越細(xì)膩，打發(fā)蛋白時(shí)要注意容器及打蛋器中無(wú)油無(wú)水，蛋白要打至細(xì)膩光滑再混入其他材料，打發(fā)的過(guò)程中可以擠入幾滴檸檬汁或鹽增加其發(fā)泡度。面包做的成功不成功，主要看面發(fā)的好不好，所以發(fā)面團(tuán)才是重點(diǎn)。

　　用電烤箱做蛋糕的做法介紹

　　材料：大蛋I只(60g)、砂糖20g、香精1/4 tsp、沙拉油4 tsp、低筋粉(Baking Flour)60g、泡打粉(Baking Powder)1/8 tsp、Strawberry1-2個(gè)。

　　做法

　　一、先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、沙拉油，用高速檔打到有蓬松的感覺(jué)；

　　二、先將面粉和泡打粉攪拌均勻，再篩入裝上述材料的碗里，用電動(dòng)打蛋器低速不規(guī)則方向打均勻，放模，開(kāi)中火，再在蛋糕的孔里薄薄涂一層油，用噴的那種也可以，倒入孔的滿度65-70%(千萬(wàn)不要放過(guò)滿，否則就會(huì)溢出，翻轉(zhuǎn)再烤時(shí)頂就不到底)，再放入士多啤梨(Strawberry)，也可用水果粒代替；

　　三、此時(shí)，面糊會(huì)慢慢漲起，等其基本凝固成形；

　　四、成形后用牙簽扎入球里翻轉(zhuǎn)小球再烤，烤一小會(huì)，如此幾次反轉(zhuǎn)烤，這樣比較均勻，再用牙簽扎入球里看有無(wú)面糊粘著，如果是干的，基本可以了。

　　原味蛋糕做法介紹

　　原料：蛋白170克、塔塔粉0.5克、細(xì)砂糖105克、蛋黃85克、鹽1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克，泡打粉2克。

　　1、蛋白，蛋黃分開(kāi)裝盛備用；

　　2、 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；

　　3、 再加入蛋白用的細(xì)砂糖，打至濕性偏干性發(fā)泡成蛋白面糊；

　　4、蛋黃與細(xì)砂糖、鹽一起拌勻；

　　5、 加入色拉油、 奶水及過(guò)篩的低筋面婁和泡打粉拌勻成蛋黃面糊；

　　6、先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻；

　　7、再分次加入剩余的部分拌勻成完整的蛋糕體面糊；

　　8、取烤盤(pán)，將白報(bào)紙平鋪于底部，并注意四個(gè)角和四邊是否鋪好；

　　9、將蛋糕體面糊倒入烤盤(pán)，將其表面抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；

　　10、取一白報(bào)紙墊于桌上，取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，再撕去原本底層的白報(bào)紙，讓其冷卻即可。

（答案編輯：小照）