“蒸”是最受養(yǎng)生人士歡迎的一種烹飪手法，“蒸”可以呈現(xiàn)食物本身的原汁原味，很受當(dāng)下人們喜愛，因此很多商家也借此推出了各式各樣的多功能電蒸鍋，多功能電蒸鍋是較為方便的烹飪工具，多功能電蒸鍋食譜有哪些？小編為大家介紹幾款吧！

　　多功能電蒸鍋食譜一：清蒸半邊魚
　　材料邊魚，蔥，姜，蒸魚醬油，生油，味精，糖
　　1.將半邊魚洗凈，在魚背切幾刀，蔥切絲，姜切片待用。
　　2.把處理好的魚放如微波盤中，加入姜片撒上點(diǎn)味精和糖蓋上保鮮膜入微波爐大火5分鐘，出爐后倒如蒸魚醬油待用。
　　3.起油鍋，將花生油燒熱直接淋在魚上，最后撒上蔥絲即可。
　　多功能電蒸鍋食譜二：清蒸多寶魚
　　材料新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
　　1.在市場(chǎng)購(gòu)買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請(qǐng)小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓?；丶液蠓磸?fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
　　2.用刀在魚身上斜切3個(gè)花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。
　　3.蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
　　4.大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費(fèi)勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
　　5.蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會(huì)自然卷翹。
　　6.魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
　　7.鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上。
　　8.燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
　　9.將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可
　　多功能電蒸鍋食譜三：香芋蒸鴨
　　材料香芋仔鴨肉姜片陳皮八角油鹽醬油米酒大蒜胡椒粉
　　1.先將鴨肉洗干凈斬件飛水后下姜片陳皮八角油鹽醬油米酒腌制二十分鐘后再開大火炆七八分鐘煮開后轉(zhuǎn)小火炆大約半小時(shí)
　　2.再利用這空閑的二十分鐘將香芋去皮洗干凈切片再將香芋片下油鍋煎至兩面金黃色放少許鹽大蒜胡椒粉炒出香味裝盤
　　3.將炆好的鴨肉鋪在香芋片上面下鍋蒸二十分鐘
　　多功能電蒸鍋食譜四：三鮮蒸冬瓜
　　材料冬瓜500克，魷魚須50克，干貝適量，蝦米適量，蠔油1湯匙，雞精少量，生粉半個(gè)湯匙，蔥花適量
　　1.蝦米和干貝洗干凈，干貝用水泡軟后撕碎，泡過的水留著做芡汁;魷魚須撕去褐色外衣后切小粒，用生姜末和料酒反復(fù)抓幾次后清洗干凈去腥味
　　2.冬瓜去皮，切成1厘米左右厚度的片，圍著碟子擺成一個(gè)圓圈
　　3.同樣的方法，在第一層冬瓜上面再擺一層冬瓜
　　4.把蝦米和干貝鋪在冬瓜上面，魷魚須用生姜末拌好放在冬瓜圈的中間，鍋里水開后放進(jìn)去蒸，中火蒸20分鐘，冬瓜變軟變透明就可以啦
　　5.蒸好以后，把汁倒出來備用
　　6.把蒸出來的汁倒進(jìn)鍋里，剛才泡干貝的水里加半個(gè)湯匙的生粉和雞精攪拌成水淀粉倒進(jìn)鍋里，加上1湯匙的蠔油，小火煮開做成芡汁，淋上蒸好的冬瓜上面，撒上蔥花就可以上桌啦。
　　多功能電蒸鍋食譜五：汽鍋雞
　　材料凈雞肉500克，熟火腿、冬筍、水發(fā)香菇各40克，黃酒25克，京蔥段25克，姜片15克，精鹽3克，味精1.5克，清湯750克。
　　1、將火腿、冬筍、香菇均切條塊。凈雞剁塊。
　　2、雞塊下入沸水鍋內(nèi)氽燙一下?lián)瞥鱿磧簟?br>　　3、雞塊放入汽鍋內(nèi)，加入黃酒、精鹽、清湯。
　　4、下入火腿、香菇、冬筍、蔥段、姜片加蓋封嚴(yán)，入蒸鍋內(nèi)蒸至熟爛取出，去掉蔥、姜即成。
　　多功能電蒸鍋的五款食譜就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。