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　　開(kāi)心果大家都吃過(guò)，嚼來(lái)甘美松潤(rùn)，含有多種維生素，又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。但你們知道它是什么樹(shù)的果實(shí)嗎？

　　開(kāi)心果是漆樹(shù)科落葉喬木無(wú)名木的果實(shí)，其樹(shù)高達(dá)10米，是一種長(zhǎng)壽樹(shù)木，樹(shù)齡長(zhǎng)達(dá)300～4O0年。每年5月開(kāi)花，9月結(jié)果。當(dāng)果皮裂開(kāi)、露出綠色果仁時(shí)采收。其果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，含有胡蘿卜素、維生素E、C、B〓、B〓、煙酸以及蛋質(zhì)、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%，冷榨油可用做高級(jí)健腦用油和糕點(diǎn)、人造奶酪的原料。開(kāi)心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開(kāi)心果即以開(kāi)心解郁的功效而得名。

　　開(kāi)心果在我國(guó)作為食療滋補(bǔ)品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了。唐代有個(gè)波斯后裔叫李珣的人，寫(xiě)過(guò)一本專(zhuān)門(mén)收載海外藥物的《海藥本草》，書(shū)中就有開(kāi)心果，他說(shuō)："其實(shí)狀若榛子，波斯家呼為阿月渾子。"因?yàn)樗鼈髯晕饔?，唐代另一位藥學(xué)家陳藏器在他寫(xiě)的《本草拾遺》這本藥書(shū)中，又把它叫作胡榛子。到了元代，御醫(yī)忽思慧在他專(zhuān)門(mén)為皇帝撰寫(xiě)的食療專(zhuān)著《飲膳正要》中，則取其譯音，稱(chēng)為"必思答"。當(dāng)今我國(guó)新疆少數(shù)民族地區(qū)、阿拉伯和伊斯蘭國(guó)家以及日本等，仍稱(chēng)它為必思答。

　　開(kāi)心果原產(chǎn)于土耳其，在3000年前已人工栽培，后來(lái)由地中海擴(kuò)展到阿富汗、中近東、南亞一帶。公元l世紀(jì)由敘利亞傳至羅馬，18世紀(jì)又傳到英國(guó)。美國(guó)發(fā)展較晚，將近百年，但其發(fā)展較快，在加利福尼亞、阿利桑那、得克薩斯等州均有栽培，產(chǎn)量很大。故而我們今天在食品商店里看到的開(kāi)心果大多都是從國(guó)外進(jìn)口的。不過(guò)，現(xiàn)在我國(guó)新疆等地也有栽培，只是產(chǎn)量還不高。在我國(guó)發(fā)展開(kāi)心果的種植業(yè)，前景將是十分誘人的。

(答案編輯：庫(kù)小五)