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　　雀巢全脂奶粉可以做酸奶嗎？奶粉吃不完怕浪費，可以拿來做酸奶，換一種吃法，奶粉就有了去處，但是很多人會問雀巢全脂奶粉可以做酸奶嗎，下面我們就來了解一下?！　∪赋踩谭劭梢宰鏊崮虇?？雀巢全脂奶粉可以做酸奶，牛奶發(fā)酵主要針對的是牛奶中的糖和蛋白質(zhì)進行發(fā)酵，但是絕對不能用脫脂的奶粉，那是做不成的?！　∪赋踩谭劭梢宰鏊崮虇?？雀巢全脂奶粉做酸奶的方法：　　原料配方：雀巢全脂奶粉45～50千克，糖40～45千克，水500毫升，市售酸奶3～4湯勺?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.雀巢全脂奶粉與糖混合，用水調(diào)成甜奶汁，加熱煮沸后，取下奶鍋，蓋上蓋，冷卻。　　2.在冷卻過程中攪拌1～2次，以防止結(jié)奶皮?！　?.當冷卻至40℃左右(以不燙手為宜)時，加入市售酸奶作為菌種(也稱“引子”)和奶汁攪勻，倒入干凈的杯子里，用干凈紙或杯蓋蓋嚴進行培養(yǎng)發(fā)酵?！　?.發(fā)酵時間的長短依不同季節(jié)而變化，一般夏天于室溫下培養(yǎng)5～7小時；冬天可將杯子泡入40℃左右的溫水中保溫，培養(yǎng)6～10小時，待奶汁凝固并產(chǎn)生酸香味時，放冰箱或冷水中冷卻即成酸奶?！　∠麓卧僦茣r，可用上述酸奶做菌種，依此連續(xù)使用2～3次后，需要換新菌種。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可減至35～40克。