雀巢全脂奶粉可以做酸奶嗎？奶粉吃不完怕浪費，可以拿來做酸奶，換一種吃法，奶粉就有了去處，但是很多人會問雀巢全脂奶粉可以做酸奶嗎，下面我們就來了解一下。
　　雀巢全脂奶粉可以做酸奶嗎？雀巢全脂奶粉可以做酸奶，牛奶發(fā)酵主要針對的是牛奶中的糖和蛋白質(zhì)進行發(fā)酵，但是絕對不能用脫脂的奶粉，那是做不成的。
　　雀巢全脂奶粉可以做酸奶嗎？雀巢全脂奶粉做酸奶的方法：
　　原料配方：雀巢全脂奶粉45～50千克，糖40～45千克，水500毫升，市售酸奶3～4湯勺。
　　制作方法：
　　1.雀巢全脂奶粉與糖混合，用水調(diào)成甜奶汁，加熱煮沸后，取下奶鍋，蓋上蓋，冷卻。
　　2.在冷卻過程中攪拌1～2次，以防止結(jié)奶皮。
　　3.當(dāng)冷卻至40℃左右(以不燙手為宜)時，加入市售酸奶作為菌種(也稱“引子”)和奶汁攪勻，倒入干凈的杯子里，用干凈紙或杯蓋蓋嚴(yán)進行培養(yǎng)發(fā)酵。
　　4.發(fā)酵時間的長短依不同季節(jié)而變化，一般夏天于室溫下培養(yǎng)5～7小時；冬天可將杯子泡入40℃左右的溫水中保溫，培養(yǎng)6～10小時，待奶汁凝固并產(chǎn)生酸香味時，放冰箱或冷水中冷卻即成酸奶。
　　下次再制時，可用上述酸奶做菌種，依此連續(xù)使用2～3次后，需要換新菌種。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可減至35～40克。