一般人們了解到螺旋藻最多的可能就是它有抗疲勞、耐缺氧功能、抗癌作用等等，所以不斷的有人在吃螺旋藻，但是螺旋藻的具體功效和作用，很多人并不是非常清楚，在吃之前還是先來(lái)了解一下螺旋藻的功效與作用吧。
　　了解螺旋藻的功效與作用之前，我們要知道螺旋藻到底是什么？螺旋藻，亦稱(chēng)“節(jié)旋藻”。藍(lán)藻綱，顫藻科。藻體為單列細(xì)胞組成的不分枝絲狀體，膠質(zhì)鞘無(wú)或只有極薄的鞘，并有規(guī)則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無(wú)異形胞和后壁孢子。約38種，多數(shù)生長(zhǎng)在堿性鹽湖。目前國(guó)內(nèi)外均有大規(guī)模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種?？墒秤茫瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會(huì)形成水華。
　　螺旋藻的功效與作用：螺旋藻應(yīng)用范圍十分廣泛，食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域都有應(yīng)用。
　　1.保健食品
　　螺旋藻含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及多種生物活性物質(zhì)，且其細(xì)胞壁由多糖構(gòu)成，容易被人體消化吸收(消化率為86%)，堪稱(chēng)最佳天然綠色保健食品。
　　2.健美和減肥食品
　　螺旋藻作為減肥食品在美國(guó)、歐洲等國(guó)家已成風(fēng)潮，其方法是在進(jìn)食前30分鐘或1小時(shí)服下數(shù)克螺旋藻，即可抑制食欲而使食量減少，從而令身體既不缺乏營(yíng)養(yǎng)又可減少熱量的攝取而達(dá)到減肥目的。
　　特別重要的是，它富含鐵質(zhì)，而在節(jié)食的女性中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象。
　　螺旋藻精低熱量、低脂肪，蛋白質(zhì)易吸收，有助于抑制營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)不良，具有使肥胖者自然性減肥、瘦弱者日益健壯的雙重功效，其豐富的維生素，能有效防止皮膚角質(zhì)化，增強(qiáng)彈性和光澤，達(dá)到自然美容的最佳效果。螺旋藻精能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，且能在大腸內(nèi)形成代謝廢物和毒物的蛋白來(lái)源，具有解毒排毒作用。
　　3.抗疲勞、耐缺氧功能
　　螺旋藻精豐富的鐵質(zhì)和多種維生素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞功能，降低運(yùn)動(dòng)后乳酸水平，具有較強(qiáng)的抗疲勞作用。另外鐵質(zhì)、vb6、vb12、葉酸、泛酸等能增加血紅蛋白的攜氧能力，提高血氧飽和度，對(duì)耐缺氧有明顯的增強(qiáng)作用。
　　4.化妝品
　　含有從螺旋藻提取活性物質(zhì)的化妝品，有增加皮膚彈性、潤(rùn)膚保濕、除皺、祛斑等功效；能促進(jìn)皮膚新陳代謝,并減少疤痕；同時(shí)由于螺旋藻化妝品的通透性較好，能起到皮膚表面和深層營(yíng)養(yǎng)及護(hù)理的作用，而且使用十分安全，對(duì)皮膚沒(méi)有刺激和致敏作用。
　　5.治療藥物
　　(1)可用作抗輻射損傷用藥。
　　(2)可用作癌癥放、化療的輔助用藥。
　　(3)能有效降低血脂。螺旋藻內(nèi)所含的一種生物活性物質(zhì)——螺旋藻多糖和γ-亞麻酸，均具有調(diào)節(jié)人體血脂的功能，防止動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病的輔助治療。
　　(4)能有效地增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
　　(5)有效改善胃病癥狀，對(duì)抗各種腹瀉和便秘。
　　(6)防治貧血，類(lèi)胡蘿卜素含量是胡蘿卜的1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍。
　　(7)其他治療效果：螺旋藻還能有效地防治腫瘤的發(fā)生。同時(shí)，螺旋藻對(duì)治療糖尿病、高血壓癥、脂肪肝、缺鐵性貧血、胰腺炎、應(yīng)激性潰瘍、抑制腎損害都有良好的療效。
　　螺旋藻的藥理作用
　　1.抗輻射損傷作用
　　放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率。
　　2.抗菌作用
　　鈍頂螺旋藻對(duì)革蘭陽(yáng)性菌有抑菌作用，含脂質(zhì)和三萜類(lèi)化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強(qiáng)，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對(duì)革蘭陰性菌無(wú)抑制作用。
　　3.抗癌作用
　　螺旋藻對(duì)短期一次注射和長(zhǎng)期多次注射1，2-二甲肼誘導(dǎo)的NIH小鼠和標(biāo)準(zhǔn)差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑制作用。
　　4.光敏作用
　　用含0.25mg/ml的藻藍(lán)蛋白(藻青素)處理培養(yǎng)的小鼠骨髓瘤細(xì)胞，再經(jīng)514nm激光輻照300J/cm2，發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞存活率僅15%；而單純采用激光輻照或藻藍(lán)蛋白處理，細(xì)胞存活率為69%和71%。
　　5.對(duì)免疫系統(tǒng)的作用
　　螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數(shù)提高0.9-1.8倍，T淋巴細(xì)胞數(shù)提高46.8%-87.7%，脾臟白髓淋巴細(xì)胞排列密集，紅髓內(nèi)巨噬細(xì)胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)陽(yáng)性淋巴細(xì)胞增加7.3%-12.8%。
　　6.降低膽固醇
　　將30位高膽固醇、輕度高血脂的男性，分為兩組，A組每日服螺旋藻4.2g，持續(xù)8星期，血清總膽固醇在4星期內(nèi)從6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl)，降幅達(dá)4.5%。B組服4星期便停止，總血清膽固醇降低，后恢復(fù)到最初的水平。低密度脂蛋白膽固醇在4星期內(nèi)顯著降低達(dá)6.1%，原來(lái)高膽固醇水平的人，血清膽固醇降幅更大。
　　7.對(duì)胃的保護(hù)作用
　　鈍頂螺旋藻灌胃250-500mg/kg，對(duì)吲哚美辛(消炎痛)型、無(wú)水乙醇型實(shí)驗(yàn)性大鼠胃潰瘍模型有明顯保護(hù)作用；可降低幽門(mén)結(jié)扎型大鼠潰瘍模型的發(fā)生率和減少潰瘍數(shù)，對(duì)胃液分泌也有一定的抑制作用；可加速慢性醋酸型大鼠胃潰瘍的愈合。