相對(duì)于傳統(tǒng)大壓力鍋和電飯煲，電壓力鍋的操作更為便捷，效率也更高，至于電壓力鍋和電飯煲哪個(gè)好是沒有確定的答案的，因?yàn)殡妷毫﹀伜碗婏堨腋饔袃?yōu)勢(shì)，下面我們就來(lái)看看電壓力鍋和電飯煲的區(qū)別。
　　電壓力鍋和電飯煲的區(qū)別：定義
　　電飯鍋，又稱電飯煲，世界上第一臺(tái)電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年代，是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。
　　電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患。
　　電壓力鍋和電飯煲的區(qū)別：功能
　　常見的電飯鍋分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及微電腦控制式三類，現(xiàn)在已經(jīng)成為最常見的家用電器，電飯煲使用安全方便，老少皆宜。相比傳統(tǒng)的煮飯方式而言，煮飯更加專業(yè)，稍好的電飯煲還有口感選擇、智能預(yù)約、微壓烹飪等實(shí)用功能，是人人都喜愛的廚房利器。
　　智能電飯煲最大的亮點(diǎn)就是它的“精煮”功能，精煮做飯更好吃，但所用時(shí)間也就較久。同時(shí)在烹飪功能上更加多樣化，其他功能和普通電飯鍋一樣。
　　電壓力鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，獨(dú)特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時(shí)間，節(jié)約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞也比較大。
　　電壓力鍋熱效率在80%以上，省時(shí)省電，比普通電飯鍋節(jié)電30%以上。電壓力鍋具有其它烹調(diào)器具無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營(yíng)養(yǎng)的特性是現(xiàn)代烹飪發(fā)展的方向。
　　從功能上說(shuō)，電壓力鍋集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產(chǎn)品。因而，電壓力鍋的未來(lái)發(fā)展前景十分樂觀，市場(chǎng)的空間極大，是非常有特色的廚電產(chǎn)品。