紫砂壺開壺方法是什么?
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時間:2016-04-25 18:04:40
對于喜歡喝茶的人來講,對于茶具的熱愛不亞于女生對香水的熱愛。紫砂壺是眾多茶具種類中最受大眾歡迎的一種,紫砂壺在使用前需要開壺,紫砂壺開壺方法是什么呢?使用紫砂壺常見誤區(qū)有哪些?小編為大家簡單介紹下 紫砂壺開壺方法(一)、水煮法:就是網(wǎng)上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法: 1、清水煮壺:先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等),用干凈的壺巾沾清水細細擦凈,然后待壺自然風干?! 〗又湃肭逅ㄇ逅牧恳匝瓦^壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋:)?! ?、甘蔗煮壺:將豆腐煮好的壺撈出來,再用清水洗凈,自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中,同上步驟一樣將其煮沸,直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可?! ?、豆腐煮壺:接第一步,將壺撈出來后,待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后,填裝豆腐(建議用老豆腐因為吸附性強)。填裝時稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后,放入冷水內(nèi),加熱至沸騰,直至廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后,再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關(guān)系,有人認為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應(yīng)該給紫砂壺降火清火)?! ?、將煮好壺撈出來,待其自然冷涼直至沒有熱度。 接著確定您今后要泡的茶葉,比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您,一把壺只泡一種茶葉?! ≈匦录尤肜渌畬⒉枞~和壺一同置入鍋內(nèi),待其煮沸,等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘,將壺撈出,用鍋內(nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘,最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”,確定今后該壺所泡的茶種類。 至此“清水煮壺法”大功告成! 紫砂壺開壺方法(二)、澆淋法: 1、清理污漬:將壺里壺外、壺配件清理干凈,后沖淋熱水,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效?! ?、開始泡茶:趁熱擦拭壺身泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的細孔會略微擴張,水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時,可用一條干凈的細棉巾,分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi),分幾次把整個壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。 3、此法前幾泡可以沖倒掉,不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底),接下來就是日常保養(yǎng)啦! 使用紫砂壺常見誤區(qū)提醒 1.泡養(yǎng)紫砂壺,切不可心急,更不能用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,以免傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質(zhì)感?! ?.喝完茶后,茶壺要倒空洗凈,最好不要留茶葉。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜茶會有陳湯味,而且不衛(wèi)生,對身體不利。 3.泡茶最好多把壺輪番使用,并習慣飲什么茶用什么壺,飲紅茶用甲壺,綠茶用乙壺,烏龍茶改用丙壺,嚴加區(qū)別,不相混淆?! ∽仙皦亻_壺方法就為大家介紹到這里,希望對大家有所幫助。