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一些網(wǎng)友想知道“紅茶的種類有哪些？”，所以真快樂小編總結(jié)了紅茶的種類的相關(guān)信息，現(xiàn)在和大家一起分享。　　紅茶分東西方兩大飲紅茶之派系，三種紅茶的分類，四款世界著名紅茶，一道業(yè)內(nèi)推崇的紅茶。　　兩大派系　　可以說，紅茶起源于中國，發(fā)揚(yáng)于英國，這兩大派系也由此形成。中國喜飲單品，西方人則好加入奶及糖，做早餐茶或下午茶?！　∪N分類　　紅茶的種類較多，產(chǎn)地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。　　工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味?！　⌒》N紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。　　紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過機(jī)器加工即成國際CTC紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶?！　∷目蠲琛　∑铋T紅茶簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部。經(jīng)過嚴(yán)格的加工，祁門紅茶形緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚?！　“⑺_姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因?yàn)橐兹菀壮霈F(xiàn)“冷后渾”。　　大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素，有“紅茶中的香檳”之稱?！　″a蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈;其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。（答案編輯：冰冰）

很多人都想知道“紅茶與綠茶有什么區(qū)別？”，所以真快樂小編對紅茶與綠茶進(jìn)行對比分析，現(xiàn)在和大家一起分享?！　?)按殺青和干燥方式不同分為：　　蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、炒青綠茶;　　(2)代表性綠茶：　　西湖龍井(與杭州的虎跑泉并稱“杭州雙絕”)、　　洞庭碧螺春(產(chǎn)于蘇州，俗名“嚇煞人香”)、　　黃山毛峰(產(chǎn)于安徽)　　信陽毛尖(產(chǎn)于河南)紅茶(全發(fā)酵茶)　　(1)按工藝特征分類及代表性紅茶：　　1、正山小種(產(chǎn)于武夷山)：　　代表性：金駿眉、銀駿眉;　　2、功夫紅茶(品類多、產(chǎn)地廣、主要以地區(qū)命名)：　　代表性：祁門紅茶、滇紅紅茶、紅碎茶;　　(2)世界四大紅茶：　　祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏瓦茶、阿薩姆紅茶;　　紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒?，所以比紅茶香?！　”鎰e方法　　綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)?！　〖t茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)?！　〖t茶和綠茶的味道不同，紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒剩员燃t茶香?！　∽⒁馐马?xiàng)　　沖茶的水溫不同。高級綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡?！　∫陨暇褪蔷唧w教大家怎樣區(qū)別紅茶和綠茶，希望通過以上的介紹大家能學(xué)會(huì)怎樣區(qū)別紅茶和綠茶。（答案編輯：冰冰）

不同茶的品類使用的茶具也有所差異，那么“用什么茶具泡紅茶好？”，所以真快樂小編總結(jié)了泡紅茶茶具的相關(guān)信息，現(xiàn)在分享給大家。　　絕大多數(shù)茶友使用功夫茶具來沖泡紅茶?！　〖t碎茶的品質(zhì)特征，共分為四個(gè)花色。　　(1)、葉茶：傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色，條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖。　　(2)、碎茶：外形顆粒重實(shí)勻齊，色澤烏潤或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強(qiáng)鮮爽，葉底紅勻?！　?3)、片茶：外形全部為木耳形的屑片或皺折角片，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻;　　(4)、未茶：外形全部為砂粒狀未，色澤烏黑或灰褐，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅?！　∑鋵?shí)，紅茶是一種全發(fā)酵茶，沖泡時(shí)不可直接沖入沸水，須等水沸后靜置半分鐘以上再?zèng)_泡，而且不宜久泡，因此在選用合適紅茶的茶具上頗有講究?！　∽仙皦赝笟庑院门菁t茶不易變味泡紅茶，首選為紫砂壺，因?yàn)樽仙皦赝笟庑阅芎?，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。紫砂壺使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅?！　∪甏捎圆术r艷配紅茶恰到好處汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷，配紅茶為當(dāng)之無愧的選擇?！　∏嗷ù身嵨妒懔罴t茶湯色清晰青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選?！　〈送?，紅茶在搭配花草茶或者天然香料沖泡時(shí)，如果使用西式玻璃茶壺，美感也會(huì)增加不少。（答案編輯：冰冰）

茶質(zhì)量的好壞直接影響人們的健康，那么“如何辨別紅茶？”，所以真快樂小編總結(jié)了鑒別紅茶的相關(guān)知識，現(xiàn)在和大家一起分享?！　?、眼觀　　隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時(shí)針或逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結(jié)完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤(有的茶還會(huì)顯現(xiàn)金毫)者為優(yōu);條索粗松，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲尸等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質(zhì)茶。此外，通過沖泡后看湯色和葉底也能進(jìn)行辨別。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質(zhì)感軟嫩;次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征?！　?、鼻嗅　　即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。事實(shí)上，在紅茶的加工過程中，如果加工條件(如溫度，濕度等)和加工技術(shù)(如萎凋、發(fā)酵等)控制不當(dāng)，或者因紅茶成品儲(chǔ)藏不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生一些不利于品質(zhì)的氣味。然而，有些不愉快的氣味含量較少，嗅干茶時(shí)不容易被發(fā)覺，此時(shí)就要通過沖泡來辨別，發(fā)現(xiàn)含有酸餿味、陳味、霉味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過烘焙處理后來改善品質(zhì)?！　?、手抓　　要驗(yàn)明優(yōu)質(zhì)紅茶的“正身”，首先就是用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結(jié)，以重實(shí)者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個(gè)特征。但是，在觸碰茶葉的時(shí)候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮?！　?、口嘗　　當(dāng)干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣。此外還可以通過開湯來進(jìn)行品評。優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。（答案編輯：冰冰）

一些人不知道“如何區(qū)別紅茶和普洱茶？”，所以真快樂小編對紅茶和普洱茶進(jìn)行對比分析，現(xiàn)在和大家一起分享。　　1、紅茶和普洱茶區(qū)別一、紅茶屬于全發(fā)酵茶，普洱茶屬于后發(fā)酵茶。紅茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(當(dāng)然是在一個(gè)范圍內(nèi))。　　2、紅茶和普洱茶區(qū)別二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一帶的大葉種曬青綠茶，普洱熟茶就是進(jìn)過一帶年限的陳化、后發(fā)酵而形成的。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，國內(nèi)的工夫紅茶主要有祈紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、海紅等。世界紅茶鼻祖正山小種則是小種紅茶，紅碎茶國外較多?！　〖t茶有種自然的甜味，普洱茶帶有種陳香，各有各的特色。紅茶喝普洱茶(熟茶)都可以養(yǎng)胃，不過我覺得紅茶會(huì)更好些，尤其適合在冬季喝?！　?、紅茶和普洱茶區(qū)別三、外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主?！　?、紅茶和普洱茶區(qū)別四、制作工藝上，紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了;而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有?！　?、　紅茶和普洱茶區(qū)別五、普洱茶的原料必須是云南大葉種的茶，紅茶好像沒這種要求，至少不會(huì)是也指定云南大葉種茶?！　?、紅茶和普洱茶區(qū)別六、普洱茶后發(fā)酵過程中多酚類等刺激性較強(qiáng)的物質(zhì)大量減少，且果膠黏稠甘滑，在人體胃壁內(nèi)形成保護(hù)膜;紅茶在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，多酚類物質(zhì)含量減少、形態(tài)轉(zhuǎn)化，對胃部的刺激性就隨之減小。其氧化產(chǎn)物促進(jìn)人體消化，能消炎、保護(hù)胃黏膜，起到養(yǎng)胃的效果。（答案編輯：冰冰）

很多網(wǎng)友想知道“紅茶的作用與功效是什么？”，所以真快樂小編總結(jié)了紅茶的作用與功效的相關(guān)信息，現(xiàn)在分享給大家?！　?、強(qiáng)壯骨骼　　2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用?！　?、抗氧化、延緩衰老　　在過去的5年里，美國政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。　　3、養(yǎng)胃護(hù)胃　　人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果?！　?、抗癌　　關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，但是現(xiàn)在有了新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強(qiáng)的抗癌功效?！　?、舒張血管、有益心臟　　美國醫(yī)學(xué)界最近也有一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會(huì)增加13%。（答案編輯：冰冰）

一些網(wǎng)友詢問真快樂小編“紅茶怎么泡好喝？紅茶的泡法”，所以真快樂小編總結(jié)了紅茶的泡法的相關(guān)知識，現(xiàn)在和大家一起分享?！　?、紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分;按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分;按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數(shù)都選用茶杯沖(調(diào))飲，只有少數(shù)用壺的，如沖泡紅碎茶或片、末茶?，F(xiàn)將紅茶飲法介紹如下。　　2、置具潔器　　一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染?！　?、量茶入杯　　通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺?！　?、烹水沏茶　　當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。　　5、聞香觀色　　紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的?！　?、品飲嘗味　　待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在漸漸體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。（答案編輯：冰冰）

很多人想知道“紅茶和黑茶有哪些區(qū)別？”，所以真快樂小編對紅茶和黑茶進(jìn)行對比分析，現(xiàn)在和大家一起分享。　　1、其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來微生物發(fā)酵”?！　?1)紅茶的發(fā)酵屬于第一種，通過自身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶?！　?2)黑茶則是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來制造而成其規(guī)程發(fā)酵時(shí)間需要很長，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來，屬于全發(fā)酵型茶?！　?、紅茶和黑茶的制作原料也有很大的區(qū)別：紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成;黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成?！　?、紅茶和黑茶的產(chǎn)地及品種也有極大的區(qū)別：　　(1)紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山，后又?jǐn)U散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來分的話，大概可分為：小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺(tái)灣工夫)?！　?2)黑茶的生產(chǎn)地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省。黑茶主要分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。（答案編輯：冰冰）