利仁電餅鐺食譜
標(biāo)簽:
時(shí)間:2015-12-15 14:12:03
相較于傳統(tǒng)的烙餅方式,利仁電餅鐺在使用時(shí)不粘鍋,并且能精準(zhǔn)控溫,因此利仁電餅鐺做出來的食物都比較香軟可口,硬件有了,我們還需要了解利仁電餅鐺食譜,這樣才能掌握一道美食的精髓?! ±孰婏炶K的功能很多,除了烙餅功能外,還增加了煎、烤、炸等功能,所以利仁電餅鐺食譜是相當(dāng)豐富的,小編挑幾個(gè)最家常的給大家分享一下。 利仁電餅鐺食譜一:家常肉餅 主料:面粉 輔料:肉餡、蔥、姜 調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水 烹制方法: 1、將面粉放入盆中,用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用; 2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻; 3、將面搟成稍大的皮,放入肉餡鋪好后,再放入一層蔥花,順著一個(gè)方向折疊成四層,再搟平,放入電餅鐺中烙熟即可?! ±孰婏炶K食譜二:南瓜餅 做法:脆南瓜(南瓜還有脆\面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,雞蛋一枚,食鹽\調(diào)料適量.喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備辣椒粉適量 1.把南瓜洗干凈去皮,用擦子擦成細(xì)絲后,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后,根據(jù)口味放入調(diào)味料,然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀; 2.電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺里,用木鏟攤勻后蓋蓋子; 3.時(shí)間可根據(jù)南瓜死多少而定,大約5分鐘后,把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色后裝盤即可?! ±孰婏炶K食譜三:玉米餅 主料:玉米粉、自發(fā)粉 輔料:豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜 調(diào)料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打 烹制方法: 1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻; 2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成?! ±孰婏炶K食譜四:韓國泡菜餅 材料:面粉,韓國泡菜,洋蔥,香菇,韭菜,五花肉(可以不放)?! ≌{(diào)料:鹽,麻油?! ∽龇ǎ骸 ?.先把泡菜,洋蔥,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁; 2.在盛器內(nèi)放入面粉及所有切好丁的材料,放入一些鹽調(diào)味,再加入一些清水,然后攪勻,平底鍋(或電餅鐺)內(nèi)放入麻油加熱,然后放入拌勻的泡菜糊,用鍋鏟攤平,煎成兩面金黃色,就可以取出了,最后用刀切成小塊就可以吃了。當(dāng)然你也可以象我這樣做成一個(gè)個(gè)的小圓餅,這樣可以少放些面粉,多放些蔬菜,因?yàn)轱炞龅男》娣奖阋膊灰咨?,少放些面粉也無妨。 利仁電餅鐺食譜五:五彩豆腐餅 材料:豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽。 1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘,取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎,胡蘿卜擦成細(xì)絲,香菇切成小丁,蔥切成蔥花,打入一個(gè)雞蛋?! ?、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。 3、整形,放入電餅鐺中?! ?、煎至兩面金黃就可以了。 利仁電餅鐺食譜六:山藥餅 做法:山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的準(zhǔn)備適量白糖),食鹽。 1.把山藥洗干凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀; 2.把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可),吃甜的只用放入白糖即可,吃咸味的放入食鹽,放不放調(diào)料可根據(jù)本人的口味而定; 3.把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,把食用油在電餅鐺里盡量放多一點(diǎn),然后倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子; 4.時(shí)間根據(jù)山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時(shí),用木鏟切成小塊裝盤即可; 利仁電餅鐺食譜七:果汁豆糕 原料:糯米粉、紅小豆、大麥仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋?! ∽龇ǎ骸 ?、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫,放入鮮奶,甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌均勻,加入核桃仁、葡萄干攪拌成糊狀?! ?、電餅鐺預(yù)熱抹油,倒入加工好的糊狀原料,燜制3到4分鐘,再翻個(gè),加熱2分鐘?! ±孰婏炶K食譜八:松子玉米蝦仁餅 原料:松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量?! ∽龇ǎ骸 。?)將松子、玉米粒洗凈,蝦仁洗凈切小丁,再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起,加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣??! 。?)電餅鐺放油燒熱,舀入調(diào)好的松子玉米糊,攤勻,煎至兩面熟,切菱形小塊即可?! I養(yǎng)特點(diǎn):玉米粒富含蛋白質(zhì)、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì);松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸;蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、碘;雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)?! ±孰婏炶K食譜九:芹菜餅 1.芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎; 2.蝦皮用熱水泡斬切碎; 3.放入碎葉,碎蝦皮,一個(gè)雞蛋,面粉,加適量的水半勻成糊; 4.電餅鐺放一點(diǎn)油倒入拌好的糊糊煎熟。