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　　餅干的做法是什么？餅干的做法有很多，下面以寶寶餅干為例介紹一下它的制作過程。

 

　　材料：黃油100克，糖粉60克，蛋黃2個，香草精少許，低級面粉160克，杏仁粉30克(沒有杏仁粉的話，可以用奶粉替代)。

 

　　制作方法：

 

　　第一步、室溫軟化黃油，低粉和奶粉混合后過篩備用。

 

　　第二步、軟化的黃油加糖粉攪打均勻，這里的黃油不需要打發(fā)。

 

　　第三步、分次加入蛋黃攪打均勻，蛋黃要分次加，然后滴幾滴香草精攪拌均勻。

 

　　第四步、加入過篩的面粉和奶粉，切半均勻。不要劃圈哦!

 

　　第五步、用保鮮膜或保險袋包好面團，放入冰箱冷藏室冷藏30分鐘。

 

　　第六步、將冷藏好的面團搟成大約3毫米厚的圓形。

 

　　第七步、用模具壓出漂亮的造型就可以了。

 

　　第八步、烤盤中鋪不粘布或油紙，將餅干小心的移到烤盤中。

 

　　第九步、烤箱中層170度，13分鐘左右。溫度和時間以餅干的大小和厚度而定。最好一旁守著，等餅干邊緣顏色變深即可出爐!

 

　　(答案編輯：艷艷)