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　　現(xiàn)代生物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，核桃油中含有的多種生物活性精華是血紅細(xì)胞新陳代謝的重要物質(zhì)，其主要成分是歐咪伽-3脂肪酸(a-亞麻酸)、歐咪伽-6脂肪酸(亞油酸)、葉酸、天然維生素E和硒元素。

 

　　·母嬰食品：核桃油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞油酸與亞麻酸的比值和母乳相似。極易吸收，能促進(jìn)嬰兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑。

 

　　·改善消化系統(tǒng)功能：能減少胃酸，預(yù)防胃炎及十二指腸潰瘍等疾病。

 

　　·防癌：能預(yù)防某些癌變，如乳腺癌、前列腺癌、腸癌、子宮癌。Ω-3脂肪酸還有增加放療及化療的功效。

 

　　·防輻射：是經(jīng)常使用電腦者的保健護(hù)膚佳品。

 

　　·抗衰老：油中的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，防止腦衰老，延年益壽。

 

　　·預(yù)防心腦血管疾?。耗軓亩喾矫姹Ｗo(hù)心血管系統(tǒng)。

 

　　·益智健腦：核桃油中含有豐富的磷脂。脂類是大腦不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素，具有緩解疲勞、改善記憶、延緩衰老、增強(qiáng)細(xì)胞的活性和促進(jìn)造血功能等作用，是極好的“大腦滋補(bǔ)油”。

 

　　同時(shí)，核桃油中不飽和脂肪酸達(dá)90%以上，對(duì)降低膽固醇、軟化動(dòng)脈粥樣硬化有較好的作用。每天食用10~20克核桃油可降低膽固醇30%~50%，患心臟病的危險(xiǎn)減少10%~15%。另外，核桃油中豐富的維生素E能阻止褐質(zhì)色素產(chǎn)生，延遲壽斑出現(xiàn)，對(duì)治療老年性便秘有特殊功效，對(duì)老年癡呆癥也有療效。

 

(答案編輯：庫(kù)小五)