提問：如何保存巧克力？

　　最佳答案

　　巧克力是非常脆弱、嬌貴的產(chǎn)品，儲(chǔ)存條件很講究，除了避免陽(yáng)光照射、發(fā)霉外，儲(chǔ)存的地方不應(yīng)有怪味，最重要的是溫濕度的控制。

　　一般來(lái)說，巧克力最好開封后盡快食用，若需要保存，消費(fèi)者應(yīng)該將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽(yáng)光直接照射，遠(yuǎn)離水和其它異味。巧克力的熔點(diǎn)在36℃左右，是一種熱敏性強(qiáng)，不易保存的食品。儲(chǔ)存溫度應(yīng)該控制在12-18℃之間，相對(duì)濕度不高于65%。

　　氣溫低于220C時(shí)，只要儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)的地方即可。夏天溫度過高時(shí)，可將巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室。剛從冰箱取出的巧克力，最好等它恢復(fù)到常溫再食用，這樣可以使巧克力香醇的味道充分散發(fā)出來(lái)。

　　(答案編輯：艷艷)