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　　魚(yú)肝油中主要是維生素A和D。

　　維生素A的主要功能是維持機(jī)體正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)、上皮組織健全及抗感染免疫功能。

　　維生素A缺乏時(shí)可引起：小兒骨骼發(fā)育遲緩。影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，牙齒不健全。上皮組織結(jié)構(gòu)受損。免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。

　　維生素D的主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收。促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。

　　維生素D缺乏時(shí)可引起：鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙。佝僂病,表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

　　維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動(dòng)物的肝臟尤其是魚(yú)肝，其次是乳類(lèi)和蛋類(lèi)中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類(lèi)和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。

　　維生素D主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚(yú)的肝臟中。

　　另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D?？梢?jiàn)，魚(yú)肝油并非小兒維生素A和D的唯一來(lái)源。

　　(答案編輯：艷艷)