尊敬的網(wǎng)友您好，武夷巖茶大紅袍的沖泡需要正確的沖泡和品飲才能充分發(fā)揮出巖茶風韻和每泡茶的特征，領略茶中真諦，體會茶的無窮樂趣。那么武夷巖茶大紅袍的沖泡方法有哪些呢?下面給大家詳細介紹。

 

　　一、武夷巖茶大紅袍的壺泡法和杯泡法

 

　　武夷巖茶大紅袍有壺泡法和杯泡法兩種，人多時宜用壺泡，人少宜杯泡。浸泡時間依照泡飲者的習慣和愛好，適當調節(jié)茶量、水量。茶量以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。水量以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。水溫應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

 

　　1、浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，優(yōu)質武夷巖茶可以沖泡六次以上。

 

　　2、沖泡方法：應注意沸水高沖，到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟，可減少茶香飄逸。

 

　　3、品飲方法：品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有“金圈”者為優(yōu)，再聞其香，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領略水香是否一致。

 

　　二泡：應重點放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺。

 

　　三泡：應重點放在韻字上下功夫，茶湯在口腔中是否有鮮爽感，有一種天然韻味，在喉頭有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感，武夷巖休十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香，(杯中水飲完后聞杯底香等)品茶是一種精神感應，高層次的文化享受。

 

　　二、武夷巖茶大紅袍標準泡法

 

　　1、茶具

 

　　在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷為好，其中以白瓷蓋碗最為實用，價廉物美易清洗，容器大小以110CC左右最為理想，適合獨飲或與二、三好友共品。

 

　　2、擇水

 

　　如果天天用飲水機的水泡茶也是筆不小的開支哦，泡茶較勤的茶友可以選購一個凈水系統(tǒng)(價格在1200/套左右，一天可以用家中的自來水生產(chǎn)出5升的純凈水，應該夠用了);泡茶頻率不是很高的茶友可以購買竹碳放如隨手泡或暖水瓶中(價格在1~~5元/塊，買上幾塊交替使用就可以了)，如此以來就可以彌補身處都市的茶友喝茶用水的問題了。

 

　　3、投茶量

 

　　投茶量與個人的口感有關，不好一概而論，首次投茶量可先按茶：水的比例為1：20，即110CC的蓋碗放5克巖茶，然后根據(jù)口感做相應的調整，找出最適合自己的投茶量。

 

　　4、水溫

 

　　巖茶的沖泡溫度要在95度以上，所以如果大家是用隨手泡的，可以開到手動檔，水沸再等幾秒再沖泡，開泡的水溫對巖茶的影響最大。

 

　　巖茶的沖泡講究的是高沖水低斟茶，目的是為了讓所投的巖茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。

 

　　5、浸泡時間

 

　　頭泡的“溫茶”(也就是大家常說的“洗茶”)的出水要快，這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水為佳，要不就會對巖茶香氣的表現(xiàn)產(chǎn)生不良的影響，不同品種的巖茶浸泡時間不同，通常來說清香型巖茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒;熟香型巖茶的浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為好，當然這里說的是日常的沖泡時間，與審評時的要求不同請勿套用。

 

　　具體沖泡方法，靈活多變，個體不同，多泡多喝，多練習，自然掌握。

 

　　品茶要領：巖茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn);香氣或高或長，香型的多樣化;品茶時先嗅其香，再試其味，并反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等;嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。勤加練習聞茶香，品茶味，熟能生巧，一聞一品就知道其茶種的制法及焙火度。

 

　　三、武夷巖茶大紅袍簡單泡法

 

　　茶藝館里表演雖然精彩卻過于繁瑣，生活中不妨簡單一些，但幾個主要步驟是不能省、不能亂的，否則品茶也就失去了意義，變成純粹的解渴了。

 

　　第一步：用開水溫杯，讓杯子預熱，這樣有助于茶水香氣的散發(fā)。

 

　　第二步，放茶葉。此時可觀賞茶葉的色澤、形狀、品質。

 

　　第三步，洗茶。第一次沖的茶湯是不飲的，將其淋在杯蓋上，淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來的清香。

 

　　第四步，觀茶。重新沖泡茶葉，欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展、沉靜之過程。

 

　　第五步，品茶。先用舌尖舔，感受其甜潤的味道。再喝一口，細細品茶的滋味。

 

　　第六步，回味。喝完第一口茶后，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的余香。

 

　　以上就是武夷巖茶大紅袍的沖泡方法了，從壺泡法到杯泡法，簡單泡法到簡單泡法都進行了詳細的講解，按照上述的方法趕快試試吧。

 

　　(責任編輯：笑笑)