關(guān)于“如何做清蒸陽澄湖大閘蟹？”相關(guān)問題，庫巴幫助小助手為您總結(jié)。

　　清蒸陽澄湖大閘蟹做法：

　　用料：大閘蟹，糖，姜末，香醋，生抽，香油。

　　先將蟹逐只洗凈，放入水中養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物。

　　將蟹上蒸籠，大火蒸至變色(橙黃)。

　　1000克的蟹，水開后大火蒸十五分鐘即可。

　　后取出，解去細(xì)繩，整齊地放入盤內(nèi)。

　　連同小碟蘸料，就可上桌享用了。

　　食用清蒸陽澄湖大閘蟹注意：

　　死陽澄湖大閘蟹不能吃。因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒。

　　生陽澄湖大閘蟹不能吃。因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x及其他病菌。

　　陽澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食。因?yàn)槭磷印⒉杷兴镊匪岣箝l蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人服用后會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。

　　脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹。因?yàn)榇箝l蟹性寒，多食會(huì)引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時(shí)蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。

　　陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃。

　　(答案編輯：泡泡堂)