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　　武大郎燒餅做法有哪些？相信看過《水滸傳》的人對武大郎的故事有所了解，武大郎燒餅是較早的燒餅之一，現(xiàn)在隨著人們對美食的不斷探索，烹飪工藝的愈加完善，武大郎燒餅的做法也更加多樣，那么武大郎燒餅做法有哪些？小編為大家簡單介紹下?！　鹘y(tǒng)武大郎燒餅的做法　　武大郎燒餅做法一：　　食材準(zhǔn)備　　面粉100克，五花肉餡，蔥，香菇和小白菜各20克，姜水，生粉，雞蛋，鹽，油，橄欖菜適量。　　方法步驟　　1、將面粉加適量水揉好，靜置半小時待用；　　2、在肉餡中加入蔥姜水，雞蛋，生粉和橄欖菜碎攪勻待用；　　3、將面團分成2份，搟成2個大圓薄餅，先將一個鋪好，放上做好的肉餡，鋪勻；　　4、然后將另一張面皮蓋在上面，將四周邊封住壓好；　　5、平底鍋刷油，將餅烙至兩面金黃即可，有電餅鐺的更加方便?！　∥浯罄蔁炞龇ǘ骸　?.揉好的面團醒20分鐘，剁好肉餡（材料：五花肉，蔥，姜絲水，雞蛋，生粉，橄欖菜）　　2.把醒好的面團分成兩份，搟成薄薄的圓餅?！　?.把餡均勻的鋪在上面　　4.蓋上另一張餅皮　　5.封邊，就是邊角向內(nèi)卷起，壓實?！　?.平底鍋。兩面煎至金黃色，澆一些水，蓋上蓋子，等水干后用筷子插一下，里面沒有粘粘的就表示熟了。　　武大郎燒餅做法三：　　原料：肉餡400克面粉500克粉條一把蔥一棵姜5片　　調(diào)味料：鹽一小勺辣椒醬一勺雞精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺成品　　做法：　　1、蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼后切小段　　2、肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻后，再加辣椒醬，粉條混合均勻3面粉加適量的冷水和成較軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘　　3、分割成小面團搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折　　4、餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可。　　武大郎燒餅做法四：　　材料　　面1斤，小蘇打2錢，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。　　步驟：　　1、面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘就成?！　?、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻。　　3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦!　　4、卷好后揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁　　5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻?！　?、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進去，烙上4分鐘，然后反面再來4分鐘。　　武大郎燒餅做法就為大家介紹這四種，大家可以根據(jù)自己的喜好更換食材，相信一樣很美味的。

　　很多人對橡皮魚并不熟悉，甚至很多人都沒有聽過它的名字，橡皮魚也被稱為皮匠魚、面包魚、剝皮魚等等，橡皮魚的做法最多的便是紅燒，今天小編簡單介紹下橡皮魚的做法，以及食用橡皮魚的禁忌有哪些？　　橡皮魚的做法：　　原料：橡皮魚；凈筍絲、黃瓜、香菜；低鈉鹽雞精、料酒、醋、胡椒粉、醬油、蔥姜蒜粉、水淀粉、麻油　　制作：　　1、先將橡皮魚洗凈，蒸熟，去骨撕成魚絲待用；　　2、再將筍、黃瓜切成細(xì)絲；　　3、熱鍋，入油，相繼放入醋、醬油、清水、蔥姜蒜粉、低鈉鹽和雞精煸香；　　4、接著將魚絲、筍絲、黃瓜絲入鍋，蓋蓋燜燒2-3分鐘；　　5、最好放胡椒粉和醋，勾薄芡，淋上麻油，撒上香菜即可?！　∈秤孟鹌~的禁忌有哪些？　　橡皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。但由于魚的外觀難看，一般消費者習(xí)慣上不太愛吃，個別的人吃了有過敏性反應(yīng)，因此對這種魚產(chǎn)生了懷疑，市場上不受歡迎?！　∠鹌~本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適?！　∠鹌~的做法就為大家介紹到這里，希望可以幫助到大家。

　　對于喜歡吃魚的朋友們經(jīng)常會在料理魚的時候遇到各類問題，煎魚總是粘鍋便是其中最讓人煩惱的問題，那么煎魚怎么不粘鍋？煎魚怎么不碎？小編為大家一一介紹下?！　〖弭~怎么不粘鍋?　　1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應(yīng)除魚鱗，洗干凈。　　2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。　　3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎?！　〖弭~怎么不粘鍋？　　4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎?！　?、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。　　6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香?！　?、如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋?！　?、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。　　9、煎炸前，魚或魚塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋?！　?0、魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。　　煎魚怎么不粘鍋？小編已經(jīng)為大家介紹了十種方法。那么煎魚怎么不碎？隨小編一起了解下吧！　　1.保證魚身不濕：洗好的或腌制好的魚下鍋前要瀝干水分，時間充足的可以風(fēng)干表皮，或者用廚房專用紙或毛巾吸干水分。　　2.熱鍋下冷油，油熱后，再下魚。有的人習(xí)慣開了火，就往鍋里添加油，這樣即使油熱了再下魚，魚皮還是很容易粘在鍋底鏟不起來。先要空燒鍋，把鍋燒熱了，手靠近鍋底感覺烤手，下冷油，油溫升起來了，再下魚。（這條最適宜用鐵鍋，有些比較嬌貴的鍋，不允許空燒的當(dāng)另當(dāng)別論）　　3.魚下鍋后，不要急于翻動，轉(zhuǎn)小火慢煎，等到底面的四周變黃，再翻面。即使上面兩條都做到了，這魚下鍋后，馬上翻面也不行，因為貼近鍋底的魚皮魚肉還沒有來得及受熱翹起。轉(zhuǎn)小火慢煎，不僅可以受熱均勻剪得透，還可以保證魚皮不煎煳。只要上面這三步嚴(yán)格操作，肯定能煎出完整漂亮的魚身了?！　?.：感覺魚的一面煎好了，準(zhǔn)備翻面時，可以先把火暫時關(guān)掉。稍等片刻再翻面，這鍋底一熱一冷，魚身也跟著一熱一冷地收縮，想要完整的魚身那絕對是萬無一失。煎好的整魚盡可以接下來再燉湯或紅燒了?！　〖弭~怎么不粘鍋？相信大家都已經(jīng)學(xué)會了一些方法，大家在下次做魚的時候可以參考下哦！

　　不粘鍋作為比較常見的炊具，已經(jīng)被大眾所熟識。不粘鍋因為鍋表面附有薄薄一層不粘涂料，使人們在炒菜的時候不再為粘鍋糊鍋煩惱。不過對于在使用不粘鍋時大家還是有一些問題存在的，例如網(wǎng)友就問到“不粘鍋炒菜可以用鐵鏟嗎?”小編今天就為大家介紹下?！　〔徽冲伒牟徽惩繉雍穸戎挥?.2毫米左右，因此炒菜時不要用鐵鏟，以免破壞涂層。不粘鍋烹飪菜肴，最好用耐熱的木制鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表層?！　〔豢芍苯佑美渌礋徨伈徽冲伿褂猛戤吅?，應(yīng)先將鍋置于鍋架上，待溫度稍降后，再用清水洗滌，切不可將熱鍋直接放入冷水中清洗。如有頑固污跡，用熱水加上洗潔精，以軟布輕輕擦洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力擦洗?！　【C上所述對于“不粘鍋炒菜可以用鐵鏟嗎？”這個問題，答案顯然是不可以的！

　不粘鍋憑借它特有的不沾效果獲得了一致好評，不過不粘鍋也有它脆弱的一面，如果不好好的保養(yǎng)，也會導(dǎo)致不粘鍋粘鍋了。那么不粘鍋怎么保養(yǎng)呢?小編為大家簡單介紹下?！　≡谑褂貌徽冲仌r突然發(fā)現(xiàn)之前不沾鍋怎么粘鍋了呢？不粘鍋其實就是普通材質(zhì)的鍋表面附上一層不粘涂料。如果長時間使用不當(dāng)就會造成涂料脫落，引起粘鍋。　　不粘鍋怎么保養(yǎng)？　　第一點：首次使用前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用?！　〉诙c：烹調(diào)時應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面?！　〉谌c：使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦?！　〉谒狞c：不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物。采用大火時，鍋內(nèi)必須有食物或水?！　∧敲搓P(guān)于“不粘鍋怎么保養(yǎng)？”這個問題，相信大家已經(jīng)有答案了。

　　不粘鍋對于每個家庭來說都是不可或缺的炊具，在使用時可以避免菜品糊鍋，保持菜品的美觀。不過在使用不粘鍋是大家經(jīng)常會在不經(jīng)意間對不粘鍋造成傷害，那么使用不粘鍋時應(yīng)注意什么？今天小編就為大家一一列出來?！　?、首次使用前將鍋上所有標(biāo)貼除去，以海綿用含有清潔劑的溫水清洗抹干；用火烘干水分，倒入適量的食油，再用布抹干油份，或者洗凈鍋后把油放進鍋里均勻涂抹加熱15分鐘，待鍋(勿洗鍋)自然冷卻后使用，最好是放置一個晚上第二天再使用。這樣便可得最佳的煮食效果，并有利于保養(yǎng)?！　?、在炒菜時，為保護不粘鍋的不粘表面，每次做完一個菜肴后用干凈抹布擦一下即可恢復(fù)潔凈表面，在做完菜后等鍋自然冷卻后再進行清洗，切忌冷水沖洗熱鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命?！　?、烹飪時以中、細(xì)火為宜，嚴(yán)禁鍋體干燒。煮食時，先用中火燒熱鍋底，然后放入食物，專家已經(jīng)證明這樣烹調(diào)能保持食物的原汁、原味，營養(yǎng)不走失；猛火烹調(diào)不再為現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所接受，食物因受高溫易形成炭化物，對人體有害，同時損害鍋體?！　∈褂貌徽冲仌r應(yīng)注意什么？相信大家看過小編整理的信息已經(jīng)有所了解了。

　　日常生活中我們經(jīng)常在炒菜的時候遇到菜糊鍋了，不粘鍋的誕生就解決了這個問題。不粘鍋之所以不沾是因為在不粘鍋表面涂了一層不粘涂料，使之在炒菜的時候菜與鐵鍋是隔離開來的。因此大受人們歡迎。市面上我們隨處可見各種品牌的不粘鍋，那么不粘鍋如何選購呢？今天小編就帶大家了解下?！　√暨x不粘鍋其實就是在挑選不粘鍋的不粘涂層,目前市場上主流有兩種不粘漆：　　第一種是有機硅不粘漆,該漆的特點是耐溫好,施工非常方便,造價低,但缺點是壽命短,不牢固,不粘性不夠好,耐水耐油性都有問題,在長期使用時有很多漆膜會逐漸溶解、分解、剝落（因為不粘性不好，會經(jīng)常用鋼絲球洗刷）到你煮的飯、菜中,最后被你吃進肚子。但市場上還有大量充斥的低檔的有機硅不粘漆，粗制濫造，使用便宜的性能不好的有機硅樹脂，甚至混拼丙烯酸氨基樹脂（耐溫性很差但更便宜）?！　〉诙N是杜邦的特氟隆,最高等級的6星白金特富龍涂層，大概是這個星球上最好的不粘涂層，性能特別好,耐磨耐熱,而水耐油,使用壽命長,鍋底與各種食物都不會粘結(jié)在一起,是真正的不粘鍋,但缺點是造價高?！　〔徽冲伻绾芜x購？小編建議不粘鍋與人們健康息息相關(guān)，因此在選擇材質(zhì)上應(yīng)該更加注重。小編給大家介紹的這兩種不粘涂料應(yīng)該知道在購買的時候如何選擇了吧！

隨著科技的發(fā)展，給人們在生活中帶來了許多便捷，不粘鍋便是其中一種。對于小廚娘來講炒菜最有討厭的就是粘鍋，本身廚藝都隨著降了下來。不粘鍋面世急速的替代了普通炒鍋。商家們也紛紛進入不粘鍋的競爭里。在挑選不粘鍋的時候已經(jīng)愈加困難，今天小編為大家介紹下不粘鍋十大品牌有哪些？方便大家參考?！　?.雙立人　　Zwilling高壓鍋十大品牌，不粘鍋十大品牌，十大美甲修容工具品牌，全球知名品牌，美甲行業(yè)的領(lǐng)先地位，大型跨國公司　　2.愛仕達(dá)　　ASD無煙鍋十大品牌，高壓鍋十大品牌，十大餐具品牌，中國馳名商標(biāo)，浙江省高新技術(shù)企業(yè)，中國最大的廚具生產(chǎn)基地之一　　3.菲仕樂　　Fissler高壓鍋十大品牌，餐具十大品牌，不粘鍋十大品牌，德國超級品牌，大型跨國企業(yè)集團，世界著名鍋具及廚具制造廠商　　4.蘇泊爾　　SUPOR中國馳名商標(biāo)，國家重點高新技術(shù)企業(yè)，中國大型炊具　　5.炊大皇　　無煙鍋十大品牌，不粘鍋十大品牌，中國馳名商標(biāo)，浙江省著名商標(biāo)，中國生活化補硒的開創(chuàng)者，浙江省優(yōu)秀民營企業(yè)?！　?.三A　　不粘鍋十大品牌，廣東省著名商標(biāo)，廣東省名牌產(chǎn)品，廣東省高新技術(shù)企業(yè)，廣東省較早生產(chǎn)高檔金屬餐廚具企業(yè)之一　　7.特?！　EFAL十大電蒸鍋品牌，全球性小家電集團—賽博集團旗下的重要品牌之一，不粘鍋十大品牌，法國著名品牌，世界最早生產(chǎn)不粘鍋的企業(yè)之一特福TEFAL美的日用家電集團成員，廚房電熱電器、飲水凈水電器、按摩電器專業(yè)制造服務(wù)商，以日用消費類家電為主導(dǎo)產(chǎn)品的綜合性制造企業(yè)　　8.康帥　　KOSY無煙鍋十大品牌，不粘鍋十大品牌，行業(yè)著名品牌，綠色環(huán)保產(chǎn)品品牌，國內(nèi)知名炊具制造企業(yè)無煙鍋十大品牌，不粘鍋十大品牌，中國馳名商標(biāo)，浙江省著名商標(biāo)，浙江省名牌，浙江專利示范企業(yè)，多元化綜合性企業(yè)天喜　　9.三A　　不粘鍋十大品牌，廣東省著名商標(biāo)，廣東省名牌產(chǎn)品，廣東省高新技術(shù)企業(yè)，廣東省較早生產(chǎn)高檔金屬餐廚具企業(yè)之一　　10.炊大皇　　無煙鍋十大品牌，不粘鍋十大品牌，中國馳名商標(biāo)，浙江省著名商標(biāo)，中國生活化補硒的開創(chuàng)者，浙江省優(yōu)秀民營企業(yè)。以上便是小編為大家介紹的不粘鍋十大品牌，希望可以幫助到大家。

很多家庭都喜歡使用方便衛(wèi)生的不粘鍋，但是由于不粘鍋的特殊性，很多人也會關(guān)心“孕婦可以使用不粘鍋嗎？”，會不會因為不粘鍋的材料進入食物，影響胎兒？小編回答：孕婦盡量不要使用不粘鍋。由于不粘鍋圖層的主要材料為特氟龍，具有一定的毒性，所以建議孕婦謹(jǐn)慎使用。有研究人員在數(shù)百名新生兒的臍血內(nèi)發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)不粘產(chǎn)品時的關(guān)鍵化工原料———全氟辛酸銨。新生兒臍血中發(fā)現(xiàn)某種物質(zhì)，如果能排除胎兒出生后的后天因素影響，比如哺乳、環(huán)境因素等，可認(rèn)為這種物質(zhì)有可能是在孩子出生前通過胎盤傳輸?shù)教后w內(nèi)的，所以建議孕婦盡量避免吃不粘鍋做的食物。烹飪時最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的，而在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。不過在使用時要遵照注意事項，不要破壞涂層，讓毒性融入食物，為身體健康帶來危害。動物實驗已表明全氟辛酸銨是能夠引起動物身體多個部位發(fā)生癌變的物質(zhì)，它對雄性和雌性都存在威脅。有關(guān)專家表示，全氟辛酸銨“對人類很可能致癌”，建議孕婦盡量避免吃不粘鍋等做的食物。但是，關(guān)于全氟辛酸銨是否致癌上午確切定論，不過為了胎兒安全，建議孕婦慎重使用不粘鍋。孕婦是家里的寶貝，要全面的呵護，所以為了大人和寶寶的健康，請減少不粘鍋的使用吧！

不粘鍋的方便干凈受到很多家庭廚房的喜歡和使用。但是不粘鍋真正的不粘是由于鍋有一層特殊的涂層才達(dá)到效果，那么“不粘鍋涂層有毒嗎？”，長期使用會不會對身體產(chǎn)生影響？我們炒完菜時常常會發(fā)現(xiàn)鍋底粘有食物，不僅給清理帶來極大不便，還會影響菜品的味道，如果，使用不粘鍋來進行烹飪，就完全不會出現(xiàn)這種問題。但是不粘鍋是使用了特殊涂層才達(dá)到不粘的效果，很多人都會擔(dān)心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中，那么，到底不粘鍋有毒嗎？不粘鍋涂層主要材料為特氟龍，化學(xué)名稱叫聚四氟乙烯，可以耐400℃高溫，但是在200℃以上時化學(xué)性質(zhì)開始變的不穩(wěn)定，超過400℃立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟酸，不但腐蝕性，而且有劇毒。烹飪時最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的，而在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。不過在使用時要遵照注意事項，不要破壞涂層，讓毒性融入食物，為身體健康帶來危害。使用不粘鍋的注意事項：1、不粘鍋不能制作酸性食品聚四氟乙烯的結(jié)合強度不高，酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層脹開，導(dǎo)致涂層大面積脫落。據(jù)了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。2、使用溫度要限制在250℃以下國家強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經(jīng)高溫?zé)Y(jié)，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。3、不要用鐵鏟，警惕破損使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的涂層，讓有毒涂料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無涂層脫落現(xiàn)象，以免造成嚴(yán)重后果。市面上不粘鍋品牌很多，質(zhì)量也參差不齊，所以小編建議大家購買不粘鍋的時候應(yīng)該盡量去大商場選購品牌高質(zhì)量的不粘鍋。

少油煙，更健康的不粘鍋更符合現(xiàn)代人的喜歡，但很多家庭并不知道“怎樣判斷不粘鍋的好壞？”，今天小編就教大家?guī)渍?，讓大家都買到健康的不粘鍋。1、外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑，顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應(yīng)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。2、手柄載荷強度標(biāo)準(zhǔn)對雙柄鍋的要求是W=1/2W1+3/2W2,而對單柄鍋是W=W1+3W2（注：W=載荷力，Wl=試件自重力，W2=試件最大容水重力。）經(jīng)試驗后，手柄支架不松動，不變形，手柄無裂紋。3、基體材料厚度產(chǎn)品基體材料應(yīng)選用能滿足產(chǎn)品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。規(guī)定基體材料厚度有兩方面考慮：一是考慮產(chǎn)品有一定強度；二是保護不粘涂層。一只不粘鍋在燃?xì)庠钌鲜褂?，如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點。這些熱點如果超過涂層承受程度，會對不粘涂層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。4、不粘涂層厚度標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項重要指標(biāo)，會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。另外不粘鍋在涂層前需要進行表面噴砂清理，增加表面的粗糙度和加大附著力，從而加大附著牢度和抗劃傷能力。5、抗劃傷性這是測試涂層抵御各種硬性物質(zhì)劃破的能力和涂層本身的硬度、固化程度、附著力的指標(biāo)。6、不粘性不粘性是不粘鍋的一項重要指標(biāo)，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂層固化質(zhì)量。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，將試樣用粘有植物油的軟布輕拭不粘涂層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然后用清水洗凈，擦干后進行煎蛋試驗，從而鑒定不粘鍋不粘性的優(yōu)劣。判斷不粘鍋好壞的標(biāo)準(zhǔn)有很多，小編建議大家去正規(guī)超市購買一些品牌不粘鍋。

很多家庭都很喜歡使用不粘鍋，但大家對不粘鍋的種類都并不熟悉，其實市面上的不粘鍋是分為幾種類型的，可是“常見的不粘鍋有哪幾種？”今天小編就告訴大家一下。不粘鍋常見類型：1、特氟龍不粘鍋特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產(chǎn)品上的注冊商標(biāo)。隨后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發(fā)出一系列產(chǎn)品，包括Teflon;AF(無定形氟聚物),Teflon;FEP(氟化乙烯丙烯樹脂),Teflon;FFR(氟聚物泡沫樹脂),Teflon;NXT（氟聚物樹脂）,Teflon;PFA(全氟烷氧基樹脂)等等。1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(MarcGregoire)的妻子柯萊特(Colette)突發(fā)奇想，覺得丈夫用來涂在釣魚線上防止打結(jié)的不粘材料特氟龍(Teflon)如果可以用在煎鍋上，效果一定不錯。拯救了無數(shù)現(xiàn)代家庭主婦的“不粘鍋”由此誕生。2、陶瓷涂層不粘鍋陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷性能穩(wěn)定，并且經(jīng)過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。使用納米技術(shù)令產(chǎn)品表面緊致無孔隙，達(dá)到不粘的效果。不粘鍋產(chǎn)品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按內(nèi)表面不粘涂層系統(tǒng)可分為一層系統(tǒng)、二層系統(tǒng)和三層系統(tǒng)鍋。一層系統(tǒng)是指由單一涂料組成的不粘層；二層系統(tǒng)是指由底層和面層兩種涂料組成的不粘層；三層系統(tǒng)是指由底層、中層和面層3種涂料組成的不粘層。按產(chǎn)品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋。不粘鍋克服了以上傳統(tǒng)鍋的所有缺點，易清洗，輕輕一擦即干干凈凈。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應(yīng)了現(xiàn)代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。最重要的是，它對人體無任何危害。不粘鍋的設(shè)計符合現(xiàn)代人養(yǎng)生、環(huán)保的需求，更健康，油煙少，所以也更受大眾喜歡，想要購買的朋友可以參考一下哦！

一些人在購買不粘鍋的時候會聽到推銷員介紹說不粘鍋不能制作酸性的食物，但卻不知道其中的原因。所以，他們會詢問小編“不粘鍋能制作酸性食物嗎？”，今天小編就整理了網(wǎng)上關(guān)于不粘鍋的內(nèi)容分享給大家，希望能對大家有幫助。不粘鍋能制作酸性食物嗎？答案是不能。中國科學(xué)院金屬研究所金屬腐蝕與防護國家重點實驗室主任王福會表示，要看鍋體所使用的材料而定。市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質(zhì)：鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；還有鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把涂層掀起。王福會強調(diào)：“用鐵等易腐蝕金屬制造的不粘鍋，不能制作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬制造的不粘鍋，盡量不制作酸性食物。使用納米陶瓷作為不粘涂層，則無論鍋體采用哪種金屬都可達(dá)到不易腐蝕的效果，可放心的制作酸性食物。聚四氟乙烯有一個先天缺陷，就是它的結(jié)合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯涂層，總有些部位裸露著金屬表面。酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層漲開，導(dǎo)致涂層大面積脫落。衛(wèi)生部的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)這個原理制定的。涂層主要用于防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結(jié)合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行的。酸性食物包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。食物是酸性還是堿性，并不是以味道來區(qū)分的，而是通過科學(xué)的手段，檢測食物中所含的元素種類和數(shù)量，來做出判斷。日常食用的食物很多是酸性食物。中國科學(xué)院金屬研究所金屬腐蝕與防護國家重點實驗室主任王福會表示，要看鍋體所使用的材料而定。市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質(zhì)：鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；還有鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把涂層掀起。王福會強調(diào)：“用鐵等易腐蝕金屬制造的不粘鍋，不能制作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬制造的不粘鍋，盡量不制作酸性食物。根據(jù)專家的檢測來看，目前市面上大多數(shù)不粘鍋是不能制作酸性食物的，原因上面小編也有了詳細(xì)的描述，所以大家在使用不粘鍋做飯的時候也應(yīng)該有所注意哦！