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　　DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。它是二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。也是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。

　　人的記憶、思維能力取決于控制信息傳遞的腦細胞、突觸等神經(jīng)組織的功能，即信息在神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的傳遞范圍、方向和作用。DHA在神經(jīng)組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制信息傳遞的關(guān)鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助于其結(jié)構(gòu)完整、功能發(fā)揮。當(dāng)膳食中長期缺乏DHA時，突觸膜中就會缺少含DHA的PL，結(jié)構(gòu)就會遭到破壞，進而對信息傳遞、思維能力產(chǎn)生不良影響。

　　(答案編輯：艷艷)